Mojo-Soße zubereiten - so geht´s

Mojo-Soße - ein einfaches Rezept

1. Um die Mojo-Soße zuzubereiten, sollten Sie zunächst einen Topf mit Wasser füllen.
2. Legen Sie anschließend die getrocknete Paprikaschote in das Wasser, sodass diese darin aufweichen kann. Nach einer guten Viertelstunde können Sie die aufgeweichte Paprikaschote schließlich aus dem Wasser nehmen. Lassen Sie sie für die weitere Zubereitung der Mojo-Soße schließlich gut abtropfen.
3. Nun nehmen Sie einen Mixer und geben die Paprika dort hinein. Auch die gewaschene Chilischote, der geschälte Knoblauch, der Pfeffer und der Kreuzkümmel dürfen bei der Mojo-Soße nicht fehlen, weswegen Sie auch diese Rezeptzutaten in den Mixer füllen. Für die weitere Würze geben Sie auch eine Prise Meersalz hinzu und ebenso das Paprikapulver. Danach zermahlen Sie alles zusammen.
4. Gießen Sie nun das Olivenöl schluckweise hinzu und mixen Sie weiter, wenn Sie die Mojo-Soße zubereiten möchten.
5. Anschließend gehört auch der Essig als weitere Zutat in den Mixer.
6. Zu guter Letzt können Sie die Mojo-Soße in ein Schälchen gießen.

Lachs mit Mojo-Soße zubereiten - so geht´s

1. Wollen Sie Lachs zusammen mit der Mojo-Soße servieren, so sollten Sie zunächst die Lachsfilets unter klarem Wasser abspülen.
2. Anschließend tupfen Sie die Fischfilets vorsichtig trocken.
3. Nun halbieren Sie den Fisch quer und schneiden ihn der Länge nach in etwa daumendicke Streifen.
4. Würzen Sie die Lachsfilets schließlich mit ein wenig Pfeffer und ein wenig Salz, sodass der Fisch einen besseren Geschmack erhält.
5. Nun geben Sie ein wenig Öl in eine Pfanne und braten die Fischstücke, welche Sie zusammen mit der Mojo-Soße servieren möchten, kurz von jeder Seite an. Danach können Sie den gebratenen Lachs zusammen mit der Mojo-Soße genießen.