Wer gerne Garnelen isst, sollte diese mit Zitronengras zubereiten.
Sie essen gerne Garnelen und wollten schon immer einmal etwas mit Zitronengras zubereiten, dann sind Sie hier genau richtig. Die Zubereitung für einen leckeren Spieß geht schnell und ist bestimmt auch nicht schwer nachzukochen.
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- 14.02.2011 Daniela Kitzhofer
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- 20 Garnelen
- 4 Stängel Zitronengras
- Saft von 1/2 Zitrone
- 300 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- Peperoni
So bereiten Sie Garnelen-Zitronengras-Spieße zu
- Schneiden Sie das Zitronengras in eine passende Größe für Ihre Pfanne. Es empfiehlt sich, das Zitronengras mit einem Messer schräg anzuspitzen.
- Säubern Sie die Garnelen, indem Sie sie am Rücken etwas einschneiden und dann den Darm entfernen und noch kurz unter klarem Wasser abspülen.
- Spießen Sie je 5 Garnelen auf einen Stängel.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Garnelen-Spieße hineingeben.
- Nun braten Sie die Spieße von beiden Seiten kurz an.
- Den Backofen auf 150 °C vorheizen.
- Nehmen Sie jetzt die Garnelen-Zitronengras-Spieße aus der Pfanne und legen Sie sie in eine Auflaufform und lassen diese dann im Ofen weiter garen bzw. halten Sie sie dort warm.
- Die Pfanne, in der Sie auch schon die Garnelen-Spieße angebraten haben, verwenden Sie jetzt auch für die Zubereitung der Limonensoße. Dazu lassen Sie das Öl in der Pfanne und geben noch den Rest von dem Zitronengras dazu, welchen Sie vorher beim Anspitzen abgeschnitten haben.
- Die Sahne und den Saft der Zitrone geben Sie nun dazu. Wer mag, kann hier auch einige kleine Stücke einer Peperoni dazugeben.
- Das Ganze noch mit Salz und Pfeffer abschmecken - fertig.
Servieren Sie dazu am besten ein paar Nudeln oder etwas Reis. Was aber auch sehr zu empfehlen ist, ist ein Chili-Gurkensalat. Hierzu schälen Sie eine grüne Gurke, hobeln diese in feine Scheiben und geben etwas Sesamöl, eine klein geschnittene Chilischote und einen Schuss Sojasoße dazu und vermengen alles. Wenn Sie mögen, können Sie auch noch ein paar Blattsalatherzen in mundgerechte Stücke teilen und dann mit den Gurken vermischen. Das richten Sie dann auf einem Teller an und servieren es mit den Garnelen-Zitronengras-Spießen.
