Mit Ringelblumenschnaps backen - ein Rezept

Rezept für einen Kuchen mit Ringelblumenschnaps

Für dieses Rezept heizen Sie Ihren Backofen auf 175° Ober- und Unterhitze vor. Der Kuchen mit Ringelblumenschnaps ist nicht für Kinder geeignet.

1. Schlagen Sie die Eier in eine große Rührschüssel auf und geben Sie 150 ml Ringelblumenschnaps dazu. 
2. Schlagen Sie die Eier mit dem Ringelblumenschnaps zu einer schaumigen Masse.
3. Bevor Sie nun die Butter in die Masse geben, weichen Sie diese kurz in der Mikrowelle an. Wichtig ist hier, dass die Butter nicht zu heiß wird.
4. Vermischen Sie den Zucker mit dem Vanillezucker und rühren Sie diesen zusammen mit der Butter unter die Masse.
5. Schlagen Sie nun die Zutaten so lange durch, bis die Masse schön glatt und klumpenfrei ist.
6. Jetzt mischen Sie das Backpulver mit dem Mehl und sieben es durch.
7. Schütten Sie das Mehl nun in die Schüssel und rühren Sie dieses langsam unter.

So backen Sie den Kuchen für Erwachsene

1. Fetten Sie die Kastenform nun mit Butter ein. Achten Sie darauf, dass die Kastenform gut ausgepinselt ist, da der Kuchen mit Ringelblumenschnaps ansonsten nach dem Backen an der Form kleben wird.
2. Bestäuben Sie nun die Kastenform mit Mehl aus und füllen Sie die Kastenform mit Teig.
3. Streichen Sie den Teig in der Form glatt und stellen Sie den Kuchen in den Backofen.
4. Die Backzeit beträgt ungefähr 40 Minuten bis 45 Minuten.
5. Sie können testen, ob der Kuchen fertig gebacken ist, indem Sie zum Beispiel mit einem Rouladenstäbchen den Kuchen einstechen. Bleibt kein Teig daran kleben, ist der Kuchen fertig.
6. Nach zehn Minuten schneiden Sie den Kuchen senkrecht ein.

Die Glasur für die Leckerei

1. Stellen Sie einen Topf mit etwas Wasser auf den Herd und kochen Sie dieses auf.
2. Die Kuvertüre kommt in eine Schüssel und wird ins Wasserbad gestellt.
3. Rühren Sie jetzt die Kuvertüre so lange, bis diese weich und klumpenfrei ist.
4. Streichen Sie den Kuchen nun mit den restlichen 50 ml Ringelblumenschnaps ein und anschließend mit der Kuvertüre.