Mit Creme Fraiche das Essen verfeinern - so verwenden Sie es

Bratkartoffelauflauf mit Schnitzel - verfeinert mit Crème fraîche

1. Als Erstes können Sie schon den Backofen vorheizen, auf 220 °C.
2. In einen Topf mit Wasser geben Sie die ungeschälten Kartoffeln, lassen diese dann kochen, bis sie bissfest sind. Danach schälen Sie die Kartoffeln und schneiden diese nun in Scheiben.
3. Erhitzen Sie dann in einer Pfanne die Margarine.
4. Die Zwiebel muss nun geschält und klein gewürfelt werden. Die Zwiebelwürfel geben Sie zusammen mit den Schinkenwürfeln und den Kartoffelscheiben in die Pfanne, wo Sie das Ganze zusammen anbraten.
5. Würzen Sie die Menge nun mit dem Pfeffer, dem Paprikapulver und dem Salz.
6. Danach geben Sie die Bratkartoffeln in eine Auflaufform.
7. Nun braten Sie die Schnitzel in der Pfanne schön kross. Danach legen Sie die Schnitzel auf die Bratkartoffeln.
8. Das Crème fraîche geben Sie jetzt in eine Schüssel und verrühren es mit der Milch. Dann mischen Sie noch den geriebenen Gouda zu dem Crème fraîche. Danach würzen Sie die Crème fraîche-Käse-Masse mit dem Pfeffer, dem Paprikapulver und dem Salz.
9. Die Petersilie und den Schnittlauch schneiden Sie klein und geben diesen mit zu der Käsecreme dazu.
10. Um nun den Bratkartoffelauflauf mit Crème fraîche zu verfeinern, verteilen Sie die Crème fraîche-Käse-Masse auf dem Bratkartoffelauflauf.
11. Schieben Sie nun die Auflaufform in den Backofen zum Überbacken. Den Herd stellen Sie dazu auf 200°C. Lassen Sie die Auflaufform für etwa 15 Minuten im Backofen.
12. Danach können Sie sich den Bratkartoffelauflauf verfeinert mit Crème fraîche schmecken lassen.