Mispeln essen - Rezept für ein leckeres Dessert
Reife Mispeln haben eine grün-braune Farbe - dann sind sie perfekt für ein leckeres Dessert!
Reife Mispeln sind grün bis bräunlich, schmecken säuerlich-aromatisch und sind sehr erfrischend. Außerdem gelten sie als entschlackend, da sie den Wasserhaushalt regulieren. Haben Sie schon einmal von der Mispel gehört? Bereits Shakespeare hat die Frucht, die aussieht wie eine kleine Birne, in zwei seiner Stücke erwähnt. Probieren Sie sie doch einmal! Hier finden Sie leckere und einfache Rezepte für Desserts mit Mispeln.
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- 03.09.2010 Fanni Schmidt
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- Mispel Kompott (4 Portionen):
- 400 g Mispeln
- 200 g braunen Zucker
- 100 ml Wasser
- 100 ml Rotwein
- 5 EL Rum
- 1 Zimtstange
- 1 haselnussgroßes Stück Ingwer
- Mispel Eis (6 Portionen):
- 500 ml Milch
- 250 g Zucker
- 750 g Mispeln
- 2 Eigelb
- Eismaschine
- evtl. Schlagsahne, Vanillepudding/-eis
Mispel Kompott (Rezept für 4 Portionen)
- Für dieses leckere Dessert waschen, vierteln und entkernen Sie zunächst 400 g Mispeln. Geben Sie 200 g braunen Zucker in einen Topf. Verrühren Sie ihn mit je 100 ml Wasser und Rotwein und 5 Esslöffeln Rum.
- Geben Sie eine Zimtstange mit in den Topf und kochen Sie das Ganze auf.
- Nun kommen die vorbereiteten Mispeln mit in den Topf. Lassen Sie alle Zutaten ca. 5 Minuten köcheln, seihen Sie die Mispeln ab und fangen Sie auch den Sud auf.
- Kochen Sie den Sud in einem Topf weiter ein, bis er eine sirupartige Konsistenz hat. Geben Sie dann ein haselnussgroßes Stück Ingwer dazu, kochen Sie es kurz mit und entfernen Sie es dann wieder.
- Nehmen Sie den Topf mit dem Sud vom Herd, geben Sie die Mispeln wieder mit dazu und lassen Sie das Ganze erkalten.
- Besonders lecker ist dieses Dessert, wenn Sie das Mispel Kompott zusammen mit Schlagsahne, Vanillepudding oder Vanilleeis servieren.
Mispel Eis – leckeres Dessert für heiße Tage (Rezept für 6 Portionen)
- Kochen Sie 500 ml Milch mit 150 g Zucker auf. Anschließend abkühlen lassen.
- Für dieses Dessert benötigen Sie 750 g Mispeln. Schneiden Sie diese am Stielansatz kreuzförmig ein.
- Blanchieren Sie die Mispeln kurz. Anschließend ziehen Sie die Haut ab, halbieren und entkernen die Mispeln.
- Kochen Sie 100 g Zucker mit 100 ml Wasser in einem Topf auf. Dünsten Sie die Mispeln bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten darin. Lassen Sie die Mispeln anschließend in einem Sieb abtropfen. Legen Sie 8 bis 12 Mispelhälften beiseite.
- Pürieren Sie die restlichen Mispeln mit einem Pürierstab oder in einer Küchenmaschine und lassen Sie sie abkühlen.
- Nun verrühren Sie die vorbereitete Milch-Zucker-Mischung (aus Schritt 1) mit 2 Eigelb und den pürierten Mispeln. Geben Sie diese Mischung anschließend zum Gefrieren in die Eismaschine.
- Geben Sie das Mispeleis in kleine Schalen und garnieren Sie jede Portion mit je 2 Mispelhälften (siehe Schritt 4). Auch dieses Dessert können Sie zusätzlich noch mit Schlagsahne servieren.
