Ein gesundes Frühstück beugt Mineralienmangel vor.
Besonders sportlich aktive Menschen sind bei ungünstiger Ernährung häufig von Mineralienmangel betroffen. Über den Schweiß verliert der Hobbysportler neben Flüssigkeit wertvolle Mineralstoffe, zum Beispiel Magnesium, Calcium, Natrium oder Kalium. Mit einer optimal abgestimmten Ernährung und leckeren Rezepten können Sie einem Mineraliendefizit jedoch gezielt vorbeugen.
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- 06.02.2012 Lara Marie Balzer
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- Rezept 1:
- 150 ml Milch
- 75 ml Wasser
- 4 EL Haferflocken (Vollkorn)
- 2 EL Speisekleie (Weizenkleie)
- Bananen
- Aprikosen
- Rezept 2:
- Butter oder Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Tasse Naturreis
- 1 Tasse Wein, weiß
- 1 Tasse Wasser
- 2 Karotten, fein gewürfelt
- 2 Stange/n Lauch, in dünne Ringe geschnitten
- 1 kleiner Grünkohl, fein geschnitten
- ½ kleiner Sellerie, fein gewürfelt
- 1 Bund Petersilie
Frühstücksbrei mit aromatischem Obst - leckeres Frühstück gegen Mineralienmangel
Mit diesem Powerfrühstück können Sie einem Mineralienmangel gezielt vorbeugen. Die enthaltene Weizenkleie versorgt Sie mit wertvollem Magnesium, während die Milch einen ausgezeichneten Kalziumlieferanten darstellt. Kalium- und magnesiumreiches Obst wie Bananen und Aprikosen machen die Kombination zu einem echten Powerfrühstück.
- Für die Herstellung des Frühstückbreis geben Sie die Milch und das Wasser in einem ersten Arbeitsschritt in einen weiten Topf, bevor Sie nach und nach die Haferflocken einrühren.
- Kochen Sie die Mischung anschließend unter ständigem Rühren auf.
- Lassen Sie den Brei bei kleiner Flamme etwa 5 Minuten köcheln, bis dieser eine dickflüssige Konsistenz erreicht hat. Rühren Sie die Masse zwischendurch immer wieder um!
- Geben Sie dann die Weizenkleie hinzu und lassen Sie den Brei etwas abkühlen.
- Garnieren Sie das Frühstück mit den klein geschnittenen Bananen und den gewürfelten Aprikosen.
- Zusätzlich können Sie den Brei mit Quark oder Joghurt anreichern. Auf diese Weise wird der Kalziumgehalt erhöht.
Gemüsereis beugt Mineralienmangel vor - leckeres Mittagsgericht
In Gemüse stecken jede Menge Powerstoffe. Besonders Grünkohl liefert viel wertvolles Kalzium. Greifen Sie beim Reis unbedingt zur Naturvariante, da diese besonders reich an Magnesium ist! Auf diese Weise können Sie einen Mineralienmangel effektiv vorbeugen.
- Für die Zubereitung des leckeren Gemüsegerichtes dünsten Sie die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig an.
- Fügen Sie den Reis hinzu und rösten Sie diesen etwas an, bevor Sie die Mischung mit Wein und Wasser ablöschen.
- Anschließend geben Sie das klein geschnittene Gemüse zu dem Gericht. Lassen Sie die Reispfanne etwa 20 Minuten köcheln.
- Würzen Sie am Schluss mit Salz, Pfeffer und Chili. Guten Appetit!
