Milch und Kaffee - heiße Variationen für den Kaminabend

Cappuccino - so mixen Sie Kaffee mit Milch selber

Sicher gibt es mittlerweile zahlreiche Kaffeemaschinen, die auf Knopfdruck mit Hilfe von Kapseln oder Pads einen Cappuccino hervorzaubern. Aber einen originalen Cappuccino mit Milch und Kaffee selber machen, schmeckt doch noch besser.

1. Bringen Sie 3 Tassen Wasser zum Kochen.
2. Nehmen Sie 8 Esslöffel stark geröstetes Kaffeepulver und geben Sie es in einen Papierfilter. Setzen Sie den Papierfilter in einen Filteraufsatz.
3. Gießen Sie langsam das kochende Wasser durch den Filter und fangen Sie den entstehenden Kaffee in einer Kaffeekanne auf.
4. Erhitzen Sie 3 Tassen Milch in einem Topf. Achten Sie darauf, dass die Milch nicht überkocht.
5. Gießen Sie nun die heiße Milch in den frisch gemahlenen Kaffee. Bewahren Sie den übrig gebliebenen Milchschaum auf.
6. Füllen Sie den Kaffee-Milch-Mix in vorgewärmte Tassen.
7. Geben Sie abschließend einen Teelöffel vom Milchschaum auf die Tasse.
8. Bestreuen Sie den Milchschaum mit etwas Kakaopulver und servieren Sie die Tassen mit bereitgestelltem Zucker.

Kaffee mit Milch auf orientalische Art

1. Schmelzen Sie 50 g bittere Schokolade in einem kleinen Topf.
2. Brühen Sie 2 Tassen sehr starken Kaffee auf.  Geben Sie in den Filter 2 Kardamom-Kapseln, so dass der Kaffee dieses orientalischen Geschmack annimmt. Benutzen Sie Kaffee aus einer Kapsel-Kaffeemaschine, so lassen Sie anschließend für eine Minute die Kardamomkapsel direkt im Kaffee ziehen und entfernen Sie sie anschließend.
3. Wenn die Schokolade im Topf geschmolzen ist, dann gießen Sie langsam den starken Kaffee hinzu und rühren dabei kräftig um, so dass alles gleichmäßig vermengt wird. 
4. Geben Sie nun je nach Geschmack bis zu einem halben Teelöffel Zimtpulver hinzu. Rühren Sie nochmals kräftig um, damit der Zimt verteilt wird.
5. Kochen Sie 1/8 liter Milch auf und geben sie anschießend in den Schokoladenkaffee. Alles gut umrühren und gleichmäßig auf Tassen verteilen.