Merrettich-Creme ist lecker und schnell zubereitet.
Meerrettich-Creme erfreut sich als aromatisch-würziger Dip zu Fleisch- oder Fischspeisen großer Beliebtheit. Noch besser als das Fertigprodukt schmeckt eine selbst zubereitete Creme, die mit wenigen Zutaten auskommt und im Handumdrehen hergestellt ist.
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- 30.12.2011 Lara Marie Balzer
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- Rezept 1:
- 100g Creme fraiche
- Saft einer halben Zitrone
- 1 ½ Esslöffel frisch geriebener Meerrettich
- Honig
- Salz, Pfeffer, Petersilie
- Für die Variation:
- Doppelrahmfrischkäse
- Sahne
- Cocktailtomaten
- Paprikaschoten
- Cayennepfeffer
- Rezept 2:
- 200g Räucherlachs
- 5 Blatt Gelatine
- 1 Bund Petersilie
- Basilikum
- 150g Schlagsahne
- 300g Frischkäse
- 4 Esslöffel Sahnemeerrettich
- Salz, Pfeffer
Meerrettich-Creme mit Pfiff – schnell zubereitet und sehr lecker
- Wenn Sie eine würzige Meerrettich-Creme herstellen möchten, sollten Sie zunächst die Creme Fraiche mit dem Zitronensaft verrühren. Alternativ können Sie auch Schmand verwenden.
- Anschließend reiben Sie den frischen Meerrettich sehr fein. Heben Sie die Masse unter die Schmand-Zitronensaft-Mischung.
- Würzen Sie die Meerrettich-Creme kräftig mit Salz und Pfeffer, bevor Sie diese nach Belieben mit Honig abschmecken.
- Zum Schluss hacken Sie die Petersilie sehr fein. Mischen Sie das Gewürz unter die Creme.
- Möchten Sie das klassische Rezept einmal abwandeln? Wenn Sie scharfe Dips mögen, sollten Sie zusätzlich eine Prise Cayennepfeffer zugeben.
- Einen käsigen Geschmack erhält die Mischung, wenn Sie anstelle der Creme fraiche hochwertigen Doppelrahmfrischkäse unterrühren. Ein Schuss Sahne verfeinert die Creme.
- Wünschen Sie sich eine pikante Gemüseeinlage? In diesem Fall können Sie zusätzlich eingelegte Paprikaschoten und Cocktailtomaten hinzufügen.
Meerrettich-Creme und Lachspastete – würzige Zwischenmahlzeit
Diese pikante Mahlzeit reicht für 6 Personen.
- Spülen Sie 6 Tassen mit kaltem Wasser aus. Legen Sie die Gefäße anschließend zuerst mit Frischhaltefolie und dann mit dem Lachs aus.
- Hacken Sie die Petersilie und pürieren Sie diese mit 4 Esslöffeln Sahne fein. Weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser ein.
- Verrühren Sie den Frischkäse und den Meerrettich und schmecken Sie die Mischung anschließend mit Salz und Pfeffer ab.
- Drücken Sie die Gelatine aus und löse Sie diese dann vorsichtig auf. Rühren Sie einen Esslöffel Frischkäse sowie den Rest der Sahne – die zuvor steif geschlagen wurde – in die Mischung. Verrühren Sie ein Viertel dieser Masse mit der Petersilienmischung.
- Füllen Sie die Hälfte der Merrettich-Creme in die Tassen und verteilen Sie darauf die Petersiliencreme. Stellen Sie das Gericht kurz kalt, bevor Sie den Rest der Meerrettichmasse zufügen.
- Stellen Sie die leckere Pastete über Nacht kalt und stürzen Sie diese vor dem Servieren aus den Tassen. Guten Appetit!
