Maultaschen nicht immer als Suppe essen.
Maultaschen bestehen meist aus einer Spinat- oder Hackfleischfüllung, die von einem leckerem Nudelteig umhüllt ist. Um die Maultaschen geschmacklich noch etwas zu verfeinern, können Sie diese zum Beispiel mal mit Tomaten und Mozzarella überbacken.
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- 12.08.2011 Alin Becker
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- 8 Maultaschen
- 3 Tomaten
- etwas Butter
- 2-4 TL Fleischbrühe
- eventeuell etwas Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Becher Sahne
- 2 Mozzarellakugeln
Rezept für überbackene Maultaschen mit Tomaten und Mozzarella
- Beginnen Sie bei der Zubereitung der überbackenen Maultaschen damit, die Tomaten zunächst zu waschen.
- Danach können Sie die Stielansätze der Tomaten mit einem Küchenmesser entfernen und schließlich die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
- Bringen Sie nun etwas Butter in einer Pfanne zum Schmelzen oder erhitzen Sie darin etwas Öl.
- Währenddessen können Sie schon mal den Knoblauch schälen und, ebenfalls mit einem Küchenmesser, diesen in kleine Stücke schneiden.
- Schwitzen Sie nun den Knoblauch kurz in der heißen Butter oder in dem heißen Öl an und geben Sie dann die Tomatenstücke hinzu.
- Verrühren Sie die beiden Zutaten gut miteinander und lassen Sie sie dann ca. 5 Minuten lang garen.
- Nach den vorgegebenen 5 Minuten können Sie die Sahne zusätzlich in die Pfanne geben, sodass eine cremige Tomatensoße entsteht.
- Schmecken Sie die Tomatensoße mit etwas Fleischbrühe und etwas Pfeffer ab. Falls Ihnen die Fleischbrühe schon würzig genug sein sollte, können Sie den Pfeffer selbstverständlich auch weglassen.
- Nun können Sie Ihre Auflaufform mit Butter auspinseln und die Maultaschen darin gleichmäßig verteilen.
- Anschließend können Sie Ihre selbst gemachte Tomatensoße über die Maultaschen gießen, bis diese vollständig bedeckt ist.
- Schneiden Sie nun den Mozzarella in 0,5 cm dicke Scheiben und legen Sie diese so über die Tomatensoße, bis diese kaum noch sichtbar ist.
- Damit die Maultaschen nun überbacken werden und servierfertig sind, müssen Sie die Auflaufform in den Backofen schieben. Dort müssen Sie dann ca. 20-25 Minuten lang bei 180 °C verweilen.
Gutes Gelingen und guten Appetit.
