Zuckerlose Marmelade für Diabetiker ist kinderleicht zuzubereiten.
Marmelade und Butter aufs Brot. Das ist ein sehr beliebtes Frühstück für die ganze Familie. Doch was ist, wenn man keinen Zucker essen darf? Hier finden Sie ein gutes Rezept für Marmelade ohne Zucker, ein Rezept für Diabetiker.
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- 02.12.2010 Marie Reis
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- 500 g Erdbeeren
- 4 große Orangen
- 125 g Honig
- 1-2 Tl Agar-Agar
- Einmachgläser
Zuckerlose Marmelade auch für Diabetiker - ein Rezept
- Für die Marmelade ohne Zucker halbieren Sie zunächst die Orangen und pressen Sie diese aus. Stellen Sie dann den Saft der Orangen zur Seite.
- Waschen Sie dann die Erdbeeren gut und schneiden Sie sie in kleine Stückchen.
- Geben Sie dann die Erdbeeren, den Honig und den Orangensaft in einen Topf und kochen Sie alles kurz auf, bis die Erdbeeren weich und etwas matschig sind.
- Nehmen Sie den Topf dann vom Herd, lassen Sie ihn abkühlen und pürieren Sie dann alles mit einem Stabmixer zu Brei.
- Nun können Sie den Topf wieder auf den Herd stellen und erneut erhitzen. Rühren Sie dann das Agar-Agar darunter und lassen Sie es noch ca. 3 Minuten weiterköcheln.
- Stellen Sie nun die ausgespülten Einmachgläser bereit und füllen Sie, die noch heiße Marmelade hinein. Verschließen Sie die Gläser dann gut, drehen Sie diese um und lagern Sie sie kühl.
- Da diese Marmelade ohne Zucker ist, sollte man sie am besten im Kühlschrank aufbewahren, dann ist sie mindestens 2 Monate haltbar.
- Für die Weihnachtszeit kann man auch noch etwas Zimt dazu geben.
- Besonders erwärmend für den Winter, aber auch erfrischend für den Sommer ist ca. ein halber Teelöffel frisch geriebener Ingwer dazugeben, am besten vor dem Kochen.
Guten Appetit mit der Marmelade ohne Zucker, auch für Diabetiker.
