Mariniertes Hähnchenfleisch lässt sich auch grillen.
Das Wort Marinade stammt aus dem Französischen. Frei übersetzt bedeutet es „eine Speise in Salzwasser einlegen“. Früher diente das Marinieren von Lebensmitteln dazu, diese haltbarer zu machen. In der Zeit von Kühlschränken ist das nicht mehr nötig. Heute besteht eine Marinade aus einer sauren Flüssigkeit, welche mit Gewürzen vermischt wird. Die Gewürze in der Marinade sollen in die Speise eindringen und diese auf diesem Weg schmackhafter machen.
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- 06.06.2011 Sascha Jundt
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- Diverse Gewürze
- 500 g Hähnchenfleisch
- Küchenschale
- Auflaufform
- Küchenpinsel
Zutaten für die Marinade
- Um eine Hähnchen Marinade für 2 Personen zuzubereiten brauchen Sie folgende Zutaten:
- 1 Knoblauch Zehe oder Zwiebel; 1 TL Rosmarin Gewürz gerebelt; 1 Chillischote; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 EL Oregano Gewürz gerebel; 1 EL Sonnenblumenöl; 1 EL Balsamico Essig; 2 EL Tomatenmark oder Ketchup.
Wie bereiten Sie das Hähnchen zu
- Ungefähr 500 Gramm Hähnchenfleisch, z.B. Hähnchen-Brust-Filet unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Dann müssen Sie die Knoblauchzehe oder die Zwiebel und die Chilischote mit einem Messer klein hacken und in eine Küchenschale geben.
- Nun noch die Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen. Legen Sie das Hähnchenfleisch in eine Auflaufform und bestreichen Sie dieses mit der Marinade. Diese sollte dann mindestens 2 Stunden in das Fleisch einziehen.
- Dann wird das Hähnchenfleisch ungefähr 30 Minuten im Backofen gebraten. Als Beilage eignen sich Reis oder Kartoffeln. Im Sommer lässt sich das Hähnchenfleisch übrigens auch wunderbar grillen.
Hähnchen in Senf Marinade
- Eine Alternative zu der oben beschriebene Marinade ist eine Marinade, welche größtenteils mit Senf zubereitet wird. Für diese Marinade brauchen Sie zwar nicht so viele Zutaten, dafür aber mehr Zeit für die Zubereitung. Die Zutaten für 2 Personen lauten
- 6 EL Senf; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer.
- Säubern Sie das Hähnchenfleisch unter kaltem fließenden Wasser und tupfen Sie dieses dann mit einem Küchentuch trocken. Vermischen Sie dann die Zutaten in einer Küchenschüssel zu einer Marinade. Legen Sie das Hähnchenfleisch in eine Auflaufform und bestreichen Sie es mit der Marinade.
- Nun sollten Sie alles 6-8 Stunden ziehen lassen. Danach wird das Hähnchen Fleisch eine halbe Stunde im Backofen bei 200 Grad gebraten oder gegrillt. Als Beilage eignen sich Reis und grüner Salat.
