Mango-Chili-Soße mit Makkaroni – ein leckeres Rezept

Nudelgerichte sind schnell zubereitet und können sehr abwechslungsreich gekocht werden. Diese Kreation mit fruchtiger Mango und scharfem Chili wird auch Sie überzeugen.

So bereiten Sie die Mango-Chili-Soße zu

1. Schneiden Sie zuerst den gekochten Schinken in ca. 2cm große Würfel.
2. Danach schneiden Sie auch die Mango in Würfel. Diese können etwas größer als die Schinkenwürfel sein. Aber achten Sie darauf, daß die Würfel mundgerecht geschnitten werden.
3. Nun erhitzen Sie langsam das Öl in einer großen Pfanne und geben dann die Schinkenwürfel in das heiße Fett.

Zutaten für die Mango-Chili-Soße richtig anbraten

1. Braten Sie die Schinkenwürfel für diese Mango-Chili-Soße von allen Seiten an und holen Sie die Pfanne dann von der Kochstelle.
2. Nun werden die Paprikaschoten entkernt und in feine Streifen geschnitten.
3. Geben Sie die Paprikastreifen zu den Schinkenwürfeln und braten Sie alles zusammen für weitere 5 Minuten an.
4. Entkernen Sie die Chilischote für die Mango-Chili-Soße und schneiden Sie diese in sehr feine Stücke.
5. Geben Sie die gewürfelte Mango zusammen mit dem Chili in die Pfanne. Nun wird alles bei schwacher Hitze für ca. 5 Minuten gegart.
6. Geben Sie dann die saure Sahne und die fein gehackten Gartenkräuter hinzu.

 Die Makkaroni mit Mango-Chili-Soße anrichten

1. In der Zwischenzeit können Sie die Makkaroni in reichlich Salzwasser garkochen. Gießen Sie die Nudeln danach ab, und schwenken Sie diese in etwas Butter.
2. Würzen Sie dann die Mango-Chili-Soße mit Salz und Kurkuma ab, und geben Sie zuerst die Makkaroni, und dann die Soße auf einen Teller.

Wenn Sie es gerne noch fruchtiger mögen, dann können Sie noch Pfirsiche aus der Dose in Würfel schneiden und zu der Mango-Chili-Soße geben.