Litschi - ein Rezept für Kuchen

Nutzen Sie ein paar freie Minuten und backen Sie doch einmal einen leckeren Kuchen mit Litschi. Auch Ihre Kinder werden den fruchtigen Kuchen gerne mögen.

Leckeres Rezept für einen Litschi-Kuchen

• Wenn Sie den Kuchen vom Geschmack her noch ein wenig abwandeln möchten, dann können Sie einen Teil der Litschis auch durch anderes Obst ersetzen.
• Ersetzen Sie einen Teil der Litschis einfach durch Pfirsiche oder Aprikosen. Sie können jedes Obst nehmen, das Sie gerne mögen und das sich zum backen eignet.
• Was Sie bei diesem Rezept für einen Litschi Kuchen aber nicht ändern sollten, ist die Menge der Zutaten. Damit Ihnen der Kuchen gelingt, muss die Zutatenmenge immer die Gleiche bleiben.

Die Vorbereitung für den Litschi-Kuchen

1. Rühren Sie den Zucker, die Butter, den Honig und die Margarine in einer großen Schüssel zusammen schaumig.
   Dann werden die Eigelbe, das Vanillemark, den Grieß oder das Stärkemehl und das Backpulver hinzu gegeben.
2. Lassen Sie den Quark gut abtropfen und geben Sie auch diesen dazu und verrühren dann alle Zutaten für das Rezept miteinander.
3. Nun wird das Eiweiß steif geschlagen und anschließend sehr vorsichtig unter den Teig für den Litschi-Kuchen gehoben.

Litschi-Kuchen nach Rezept fertig stellen

1. Fetten Sie die Springform etwas aus und geben Sie ca. 2/3 der Quarkmasse in die Form.
2. Verteilen Sie dann die geschälten, entkernten und gut abgetropften Litschis auf der Quarkmasse.
3. Darüber streichen Sie die restliche in der Schüssel verbliebene Quarkmasse.
4. Streichen Sie den Litschi-Kuchen dann schön glatt und schieben Sie den Kuchen in den Backofen.
5. Nun können Sie den Kuchen nach Rezept bei ca. 160 bis 180° Grad für eine Dauer von einer Stunde im Ofen gar backen.

Der Kuchen ist wirklich sehr fruchtig und schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr lecker. Stellen Sie den Kuchen aber in den Kühlschrank, wenn Sie auch am nächsten Tag noch davon essen möchten.