Leichter Nudelauflauf - so gelingt er

Leichter Nudelauflauf - die Vorbereitung

1. Für die Vorbereitung, damit Ihnen ein leichter Nudelauflauf auch gelingt, teilen Sie von dem Brokkoli kleine Röschen ab. Geben Sie die Röschen in ein Sieb und säubern Sie sie unter fließendem Wasser.
2. Die Möhren werden geschält und dann in dünne Scheiben geschnitten.
3. Geben Sie nun Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. Stellen Sie die Temperatur auf mittlere Hitze und warten Sie, bis das Wasser beginnt zu kochen. Dann geben Sie Salz in den Topf und fügen die Bandnudeln für den Nudelauflauf hinzu.
4. Nach der Hälfte der Kochzeit geben Sie die Brokkoliröschen und die in Scheiben geschnittenen Möhren mit zu den Bandnudeln und lassen diese mitkochen.

Ein leichter und leckerer Nudelauflauf - weitere Zubereitung

1. Den Backofen können Sie schon auf 180 Grad vorheizen.
2. Jetzt können Sie eine Schüssel nehmen und die Milch hineingeben. Damit es ein leichter Nudelauflauf wird, ist eine Milch mit 1,5 % Fett sehr gut geeignet.
3. Schlagen Sie die Eier auf und geben Sie sie zu der Milch.
4. Jetzt werden die beiden Zutaten mit einem Handrührgerät (oder einem Schneebesen) miteinander verrührt. So lange, bis Sie eine einheitliche Masse haben.
5. Würzen Sie die Eier-Milch-Mischung mit Salz, Muskat und Pfeffer.
6. Die Nudeln und das Gemüse können Sie in einem Sieb abschütten. Danach nehmen Sie eine Auflaufform und geben die Nudelmischung hinein.
7. Die Milch mit den Eiern geben Sie über die Nudeln und dann können Sie den Nudelauflauf in den Backofen geben.
8. Es ist sinnvoll, den Nudelauflauf für die ersten 15 Minuten mit Alufolie abzudecken. Nach weiteren 15 Minuten ist der Nudelauflauf fertig.