Kleine Spitzbuben sind leckere Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen.
Nichts versüßt die Weihnachtszeit so sehr wie leckere Weihnachtsplätzchen. Das Schwierigste ist dabei meist nicht das Backen selbst, sondern aus der Vielzahl von Rezepten für Weihnachtsplätzchen die wirklich richtig leckeren herauszufinden. Am sichersten fährt man meist mit den Klassikern. So sind etwa die "Kleinen Spitzbuben" hervorragend leckere Weihnachtsplätzchen, für die Sie keine exotischen Zutaten benötigen. Mit dem richtigen Rezept gelingen Ihnen diese leckeren Weihnachtsplätzchen garantiert!
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- 01.12.2010 Sebastian Pekrul
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- 400 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g Zucker
- 3 Eigelbe
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Zitrone (bio)
- 50 g geriebene Haselnüsse
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1/2 Tasse Marmelade (Erdbeer)
So bereiten Sie einen leckeren Teig vor
- Um den Teig für die leckeren Weihnachtsplätzchen vorzubereiten, geben Sie zunächst das Mehl in eine große Schüssel und verteilen die Butter darauf, indem Sie mit den Fingern kleine Flöckchen davon abzupfen.
- Geben Sie dann die drei Eigelbe, den Zucker sowie den Vanillinzucker und die geriebenen Haselnüsse hinzu.
- Reiben Sie zum Verfeinern der leckeren Weihnachtsplätzchen außerdem etwas Schale von der Zitrone ab und geben Sie diese ebenfalls zum Teig hinzu. Da Zitrusfrüchte in der Regel stark gespritzt sind, sollten Sie hierfür auf jeden Fall eine Bio-Zitrone verwenden.
- Vermengen Sie alle Zutaten für die leckeren Weihnachtsplätzchen sorgfältig und verkneten Sie sie dann zu einem gleichmäßigem Teig.
- Bevor Sie den Teig zum Ausstechen der Weihnachtsplätzchen ausrollen können, muss er noch ca. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen. Wickeln Sie ihn dazu entweder in Alufolie oder legen Sie ihn in eine verschließbare Plastikschüssel.
Die Weihnachtsplätzchen ausstechen und backen
- Nachdem der Teig für die leckeren Weihnachtsplätzchen lange genug geruht hat, können Sie etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben und den Teig darauf ausrollen.
- Parallel dazu können Sie nun bereits den Backofen zum Backen auf 200° vorheizen, damit Sie die Weihnachtslätzchen anschließend direkt hineinschieben können.
- Während der Backofen vorheizt, haben Sie genügend Zeit die Weihnachtsplätzchen auszustechen. Stechen Sie zum Zubereiten Kleiner Spitzbuben Plätzchen und Ringe in gleicher Größe aus.
- Legen Sie die Plätzchen dann mitsamt den Ringen schließlich auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie ca. 10 Minuten backen. Am leckersten schmecken die Weihnachtsplätzchen, wenn sie eine goldgelbe Farbe haben.
- Lassen Sie die Weihnatchsplätzchen nach dem Backen am besten auf einem Kuchengitter abkühlen.
- Zum Schluss verrühren Sie die Marmelade mit etwas Zitronensaft und geben je einen Kleckser auf ein Plätzchen. Die Ringe bestreuen Sie gleichmäßig mit Puderzucker und legen Sie obenauf. Fertig sind die leckeren Weihnachtsplätzchen!
