Leckere Pfannkuchen-Rezepte mit Obst

Leckere Rezepte - der Apfel-Pfannkuchen ist ein Klassiker

Der berühmteste und wohl auch am meisten zubereitete Pfannkuchen ist sicherlich der Apfelpfannkuchen. Diese leckere Variante unter den Pfannkuchenrezepten ist schnell und einfach zubereitet und findet in jeder Generation eine breite Anhängerschaft. Die Zubereitung dieser Pfannkuchen mit Obst geht schnell von der Hand, legen Sie sich trotzdem vorab alle Zutaten und Utensilien zurecht, um so die Zubereitungszeit so kurz wie möglich zu halten.

1. Geben Sie zunächst das Mehl in eine Schüssel und fügen Sie so lange Mehl hinzu, bis Sie eine glatte Masse erhalten. Es sollten weder Klümpchen enthalten sein noch darf der Teig zu flüssig sein.
2. Nehmen Sie nun das Eiweiß und schlagen Sie es zu festem Eischnee. Machen Sie den Festigkeitstest, indem Sie die Schüssel mit dem Eischnee auf den Kopf drehen. Der Eischnee sollte steif in der Schüssel bleiben.
3. Heben Sie nun den Eischnee unter die Mehl-Milch-Masse. Wichtig ist, dass Sie den Schnee vorsichtig unterheben, so wird der Teig schön luftig und locker.
4. Geben Sie nun den Vanillezucker hinzu und vermengen Sie alles zu einem glatten Teig.
5. Schälen Sie nun die Äpfel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
6. Geben Sie das Öl in ein Pfanne und erhitzen Sie es. Machen Sie mithilfe eines Holzlöffels den Blasentest, indem Sie ihn in das Öl tauchen. Wenn sich am Holzlöffel Blasen bilden, ist es heiß genug.
7. Geben Sie nun so viel Teig in die Pfanne, dass die Pfanne mit einer dünnen Schicht Teig bedeckt ist. Warten Sie dann, bis der Teig an der Unterseite ein wenig gestockt ist, und belegen Sie ihn anschließend mit den dünnen Apfelscheiben. Geben Sie nun den Deckel auf die Pfanne und lassen Sie ihn ungefähr fünf Minuten braten.
8. Wenden Sie jetzt den Pfannkuchen und braten Sie ihn ungefähr drei Minuten lang bzw. bis er goldbraun ist.

Nehmen Sie den Pfannkuchen aus der Pfanne und legen Sie ihn auf einen Teller. Zum Servieren bestreuen Sie ihn mit etwas Zimt und Zucker. Guten Appetit.

Leckere Pfannkuchenrezepte - eine Variation mit Obst

1. Nehmen Sie zunächst eine große Schüssel und geben Sie sämtliche Zutaten für den Teig hinein. Vermengen Sie diese zu einer glatten Masse.
2. Stellen Sie den Teig nun zunächst zur Seite und lassen Sie ihn ungefähr 30 Minuten quellen.
3. Geben Sie nun das Öl in die Pfanne und erhitzen Sie es. Machen Sie auch hier den Test mit dem Holzlöffel, um festzustellen, ob das Öl heiß genug ist.
4. Geben Sie nun den Teig in die Pfanne und backen Sie ihn nach und nach komplett auf. Die fertigen Pfannkuchen stellen Sie auf einem Teller im Backofen warm.
5. In der Zwischenzeit waschen Sie das Obst und schälen Sie es anschließend. Schneiden Sie es dann in ungefähr 1cm große Würfel.
6. Schlagen Sie nun die Sahne zusammen mit dem Sahnesteif auf, bis diese komplett steif ist. Stellen Sie die Sahne bis zum Anrichten in den Kühlschrank.
7. Geben Sie das Obst nun in die noch heiße Pfanne und schwenken Sie es darin. Bei Bedarf bzw. nach Geschmack können Sie es mit Frutilose oder Zucker etwas süßen.
8. Richten Sie nun einen Pfannkuchen auf einem Teller an. Geben Sie ein wenig von dem Obst auf die eine Hälfte und klappen Sie die andere Hälfte dann über das Obst. Nun geben Sie einen guten Klecks Sahne auf den Pfannkuchen und servieren diese leckere Speise.

Diese beiden Rezepte für die Zubereitung von leckeren Pfannkuchen sind schnell und einfach zubereitet. Sowohl Ihre Familie als auch Ihre Gäste werden diese süße Speise lieben. Guten Appetit.