Vor allem die asiatische Küche kennt leckere Gerichte für die Zubereitung von Tofu.
Mit Tofu können Sie leckere Gerichte zubereiten, denn Tofu ist nicht nur sehr gesund, sonden auch äußerst schmackhaft, vor allem dann, wenn Sie ihn knusprig braten.
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- 17.12.2010 Karla Pauer
Was Sie benötigen
- für Tofu mit Chilisoße:
- 300 g fester Tofu
- 2 EL Öl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Karotte
- 1/2 grüne Paprika
- 1 frische kleine rote Chili
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Limettensaft
- 1 EL thailändische Fischsoße
- 1 EL Palmzucker
- für gebratenen Tofu auf Feldsalat
- 250 g Tofu
- 50 g Speisestärke
- 1 TL helle Sojasoße
- 1 Ei
- 100 g Honig
- 100 g Sesamsamen
- 4 EL Sesamöl
- 100 g Feldsalat
- für die Salatsoße:
- 2 EL Essig
- 3 EL Sesamöl
- 1 EL trockener Sherry oder Reiswein
- 1 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
Mit asiatischen Rezepten können Sie leckere Gerichte aus Tofu zaubern. Für beide Gerichte benötigen Sie festen Tofu, der sich gut zum Braten in der Pfanne eignet, da er nicht so leicht zerfällt.
Leckeres Rezept für Tofu mit Chilisoße
- Lassen Sie für dieses leckere Gericht den Tofu abtropfen und tupfen Sie ihn mit Küchenpapier trocken.
- Schneiden Sie die Knoblauchzehe in Scheiben.
- Schneiden Sie Karotte und Paprika und entkernen und hacken Sie die Chili fein.
- Schneiden Sie für das Gericht den Tofu in Würfel.
- Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder in einer Pfanne.
- Braten Sie den Knoblauch eine Minute lang darin an.
- Nehmen Sie den Knoblauch aus dem Wok, geben Sie den Tofu hinein und braten Sie ihn rundum goldbraun an.
- Nehmen Sie den Tofu aus dem Topf, lassen Sie ihn abtropfen und stellen Sie ihn warm.
- Rühren Sie Karotte und Paprika eine Minute lang in dem Wok.
- Geben Sie das Gemüse mit dem Knoblauch auf einen Teller und verteilen Sie den Tofu darauf.
- Verrühren Sie Chili, Sojasoße, Limettensaft, Fischsoße und Zucker, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Gießen Sie die Soße über den Tofu und servieren Sie das leckere Gericht heiß.
Ein weiteres Gericht - gebratener Tofu auf Feldsalat
- Lassen Sie für diese leckere Gericht den Tofu abtropfen und tupfen Sie ihn mit Küchenpapier trocken.
- Schneiden Sie den Tofu in Würfel.
- Erwärmen Sie den Honig und verquirlen Sie das Ei mit der Sojasoße.
- Wenden Sie die Würfel in der Speisestärke, dann in dem mit Sojasoße verquirlten Ei, danach in dem erwärmten Honig und zum Schluss in dem Sesam.
- Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder in einer Pfanne.
- Braten Sie die Würfel von allen Seiten goldbraun an.
- Nehmen Sie die Tofuwürfel aus der Pfanne und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
- Lassen Sie den Tofu abkühlen.
- Waschen Sie den Feldsalat und lassen Sie ihn abtropfen.
- Verteilen Sie den Feldsalat auf den Teller.
- Rühren Sie aus Essig, Öl, Sherry und den Gewürzen eine Salatsoße und geben Sie die Soße über den Feldsalat.
- Richten Sie die Tofuwürfel auf dem Feldsalat an und servieren Sie bei diesem leckeren Gericht den Salat zum Beispiel als Vorspeise zu asiatschen Gerichten.
