Lebensmittel ohne Kohlenhydrate - Tabelle selbst erstellen

Kohlenhydrate versorgen unseren Körper mit Energie und machen ihn leistungsfähig. Auch um Sport treiben zu können und Muskeln aufzubauen, sind sie entscheidend. Bei einer Ernährung ohne Kohlenhydrate greift der Körper früher oder später auf die eigenen Fettreserven zurück. Aus diesem Grund sollten Sie bei dieser Form der Ernährung auf ausreichend Proteine und Eiweiß achten - ansonsten baut der Körper Muskelmasse ab.

Kohlenhydratarme Lebensmittel erkennen

Es gibt kaum Lebensmittel, in denen keine Kohlenhydrate enthalten sind - alles was Sie tun können, ist, auf solche Nahrungsmittel umzusteigen, die einen sehr geringen Anteil besitzen.

Sie können in einer Tabelle verschiedene kohlenhydratarme Lebensmittel zusammenstellen - auf diese Weise kreieren Sie eine einfache Kaufhilfe und schaffen Anregungen für ein leckeres Essen.

1. Sie sollten sich zuerst darüber bewusst werden, in welchen Lebensmitteln besonders viele Kohlenhydrate enthalten sind und welche Nahrungsmittel Sie meiden sollen. Dieses Kriterium trifft vor allem auf Getreideprodukte wie Brot und Müsli zu. Auch Nudeln und Reis sind davon betroffen, genauso wie einige Hülsenfrüchte (Erbsen, rote Linsen, dicke Bohnen) und Gemüsesorten (Kartoffeln, Mais, Kürbis).
2. Auch Zucker ist ein Bestandteil der Kohlenhydrate. Sie sollten aus diesem Grund zuckerreiche Lebensmittel wie reifes Obst, aber auch Süßigkeiten meiden.
3. Um kohlenhydratarme Lebensmittel zu finden, sollten Sie vor allem auf deren glykämischen Index achten. Dieser gibt die Blutzucker steigernde Wirkung eines bestimmten Lebensmittels an. Die Wirkung von Traubenzucker dient als Referenzwert von 100, alle anderen Nahrungsmittel werden auf dieser Basis bewertet. Als niedrig gilt ein Wert unter 55.

Nahrungsmittel ohne Kohlenhydrate auflisten

Um eine Einkaufhilfe zu haben, wenn es um Lebensmittel ohne Kohlenhydrate geht, sollten Sie eine Tabelle führen, in die Sie alle passenden Nahrungsmittel eintragen können - vielleicht sogar mit Bewertung und Rezeptideen.

1. Beispiele für kohlenhydratarme Lebensmittel sind Avocados, Tomaten, Brokkoli, Blumenkohl und Paprika. Generell sind in den meisten Gemüsesorten sehr wenige Kohlenhydrate enthalten.
2. Auch Magerquark und fettarmer Joghurt sind sehr kohlenhydratarm. Dazu die meisten Beerensorten wie Preiselbeeren, Johannisbeeren und Himbeeren.
3. Reich an Proteinen und arm an Kohlenhydraten sind außerdem pflanzliche Öle und vor allem Nüsse. Sie sind in den verschiedensten Sorten bei einer kohlenhydratarmen Ernährung entscheidend - egal ob als Snack oder als Salatbeilage.
4. Sauerkraut eignet sich ebenfalls für eine Ernährung ohne Kohlenhydrate. Daneben Spargel, Spinat und Sojaprodukte.
5. Fleisch- und Wurstprodukte genauso wie fettarmer Käse verfügen ebenfalls über sehr wenig Kohlenhydrate und eignen sich darüber hinaus ideal als Protein- und Eiweißspender. Sie sollten allerdings nur in Maßen, höchstens drei bis vier Mal in der Woche gegessen werden.

Recherchieren Sie im Internet oder in Ernährungsratgebern weitere Lebensmittel ohne Kohlenhydrate und fügen Sie Ihrer Ernährungstabelle hinzu. Achten Sie bei der Auswahl Ihrer Nahrungsmittel unbedingt auf eine ausgewogene Ernährung.