Vermeiden Sie Frühstücksbrötchen bei glutenfreier Ernährung.
Sie müssen eine glutenfreie Diät halten, wissen aber nicht, welche Lebensmittel Sie nun essen dürfen und welche nicht? Hier erfahren Sie, wie Sie bei der Wahl vorzugehen haben.
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- 05.12.2011 Viktor Sanders
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Das lebenslange Vermeiden von Lebensmitteln, die Gluten erhalten, ist die einzige Ernährungsmöglichkeit für Menschen, die an Zöliakie leiden. Aber welche Nahrungsmittel enthalten nun Gluten und wie können Sie sicher sein, kein verstecktes Gluten zu sich zu nehmen? Lesen Sie hier, worauf Sie achten sollten.
Diese Nahrungsmittel enthalten Gluten
- Gluten, auch unter der Bezeichnung Klebereiweiß bekannt, ist in Weizen enthalten. Alle Weizenprodukte, wie zum Beispiel Nudeln, Kuchen, Brot oder Gebäck müssen Sie vermeiden.
- Auch Dinkel ist glutenhaltig, daher sollten Sie auch auf den Verzehr von Lebensmitteln, die Dinkel enthalten, verzichten.
- Ebenso dürfen Sie Lebensmittel, die Roggen, Hafer, Gerste,Kamut, Einkorn oder Grünkern enthalten, bei einer glutenfreien Diät nicht essen.
Lebensmittel ohne Klebereiweiß sind unbedenklich
- Reis ist ein Lebensmittel, das bei einer glutenfreien Diät ohne Probleme gegessen werden kann.
- Sie können auch Kartoffeln zu Ihrer glutenfreien Lebensmittel-Liste hinzufügen.
- Ebenso eignet sich Quinoa als gesunder und bekömmlicher Ersatz.
Achten Sie auf verstecktes Gluten in Lebensmitteln
- Bei Fertigprodukten sollten Sie stets genau die Zutatenliste lesen, denn Gluten ist in vielen vorgefertigten Lebensmitteln enthalten.
- Müsli-Mischungen enthalten Klebereiweiß
- Ebenso sollten alle panierten Lebensmittel vermieden werden.
- Auch Bier und Malzbier enthalten Gluten.
- Wenn Sie gerne Pizza essen gehen, dann sollten Sie darauf vollständig verzichten, auch ein Besuch im Fast-Food-Restaurant ist nicht anzuraten, außer, Sie essen nur Pommes Frites.
Wenn Sie an Zöliakie leiden, dann sollten Sie sich auch mit der Deutsche Zöliakie-Gesellschaft in Verbindung setzen, die viele wichtige Informationen zu dieser Nahrungsmittelunverträglichkeit bietet.
