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Langkettige Kohlenhydrate - Wissenswertes

Langkettige Kohlenhydrate helfen beim Abnehmen.
Langkettige Kohlenhydrate helfen beim Abnehmen.
Im Zusammenhang mit Diäten und Kuren zur Gewichtsreduktion fällt immer wieder der Begriff "langkettige Kohlenhydrate". Doch welche Erklärung verbirgt sich hinter dieser Bezeichnung? Mit ein wenig Hintergrundwissen können Sie künftig selbst abschätzen, welche Lebensmittel Sie in Ihren Diätplan einbauen können.

Das sind langkettige Kohlenhydrate - kleine Zuckerkunde

  • Langkettige Kohlenhydrate gehören neben den Einfach- und Zweifachzuckern zu der Gruppe der Zucker.
  • Als Einfachzucker werden Kohlenhydrate bezeichnet, die nur aus einem Zuckermolekül bestehen. Der Traubenzucker (Glucose) oder der Fruchtzucker (Fructose), der häufig für Diabetikerkost verwendet wird, sind zwei bekannte Beispiele solcher "Monosaccharide".
  • Der Haushaltszucker hingegen gehört bereits zu den Zweifachzuckern, weil sich in ihm zwei Zuckermoleküle vereinen, der Fruchtzucker und der Traubenzucker.
  • Einfach- und Zweifachzucker werden vom Körper relativ schnell aufgenommen, da die Zerlegung der recht einfachen Moleküle wenig Arbeit macht.
  • Die langkettigen Kohlenhydrate hingegen gehören zu den Vielfachzuckern, da sie mehr als 10 Zuckermoleküle enthalten. Langkettige Kohlenhydrate sind zum Beispiel in Brot, Kartoffeln, Gemüse oder Reis enthalten.

Vorteile der langkettigen Kohlenhydrate beim Abnehmen

  • Langkettige Kohlenhydrate helfen beim Abnehmen. Im Gegensatz zu den Einfach- und Zweifachzuckern können diese nicht so schnell vom Körper abgebaut werden; um die Moleküle zu zerteilen, muss der Organismus mehr Arbeit aufwenden.
  • Das bedeutet, dass der Abbau der Kohlenhydrate mehr Zeit in Anspruch nimmt. Nehmen Sie also ein Brot zu sich, hält die sättigende Wirkung länger an als beispielsweise ein Zuckerstück.
  • Sind in dem Nahrungsmittel zusätzlich Ballaststoffe enthalten - zum Beispiel beim Vollkornbrot, aber auch im Gemüse - wird der sättigende Effekt noch verstärkt.
  • Für die Gewichtsabnahme gilt daher: Nehmen Sie so oft wie möglich langkettige Kohlenhydrate zu sich. Auf diese Weise optimieren Sie Ihr Sättigungsgefühl und beugen Heißhungerattacken vor.
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