Genießen Sie die perfekte Laksa-Suppe.
Mit Laksa können Sie eine schmackhafte Suppe herstellen. Entdecken Sie einen Hauch von Malaysia und Singapur, während Sie die Suppe genießen. Ihre Gäste und Sie selbst werden begeistert sein.
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- 02.09.2011 Jessica Krämer
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- 90 g Laksa-Paste
- 500 g mittelgroße Garnelen
- 570 ml Kokosmilch
- 1 1/4 l Hühnerbrühe
- 60 ml Limettensaft
- 2 Chilischoten (fein gehackt)
- 1 EL brauner Zucker
- 250 g Reisnudeln
- 6 Blatt Minze (fein gehackt)
- 300 g Tofu
- 2 Frühlingszwiebel
- 200 g Sojasprossen
- Sojasauce (nach Bedarf)
- Sambal Oelek
Laksa stammt aus Südostasien, mit der schmackhaften Paste können Sie eine orientalische Suppe herstellen. Sie besteht auf der Basis von Chili und Kokosmilch. Eine typische Laksa-Suppe beinhalten des Weiteren Reisnudeln, Fisch und Gemüse.
Laksa - genießen Sie eine scharfe Suppe
- Die Garnelen müssen als erstes geschält werden, danach geben Sie die Laksa-Paste in einen großen Kochtopf, erhitzen Sie die Paste unter ständigem Rühren.
- Geben Sie die Minze, Kokosmilch. Brühe, Zucker, Chilischoten und den Limettensaft dazu, lassen Sie alles aufkochen und dann für weitere 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln.
- Bereiten Sie die Reisnudeln nach Angaben auf der Packung entsprechend zu. Schneiden Sie, nachdem Sie die Reisnudeln aufgestellt haben, den Tofu in kleine Stücke und braten Sie ihn in einer Pfanne mit Öl an. Wer möchte, kann den Tofu noch mit etwas Sojasoße würzen.
- Geben Sie die Garnelen in die Laksa-Suppe und lassen Sie die Suppe kochen, bis die Garnelen gar sind. Den Garpunkt können Sie selbst am besten feststellen.
- Vor dem Servieren geben Sie den Tofu, die Reisnudeln und die Sojasprossen in die Suppe. Garnieren Sie das leckere Gericht mit Frühlingszwiebeln, die Sie in feine Ringe geschnitten haben.
Wer es scharf mag, kann dazu ganz auf traditionelle malaysische Art, scharfes Sambal Oelek reichen. Die meisten Zutaten für diese Suppe finden Sie in einem gut sortierten Supermarkt. Sollten Sie dort nicht alle Zutaten kaufen können, dann finden Sie sie auf jeden Fall in einem speziellen Laden für asiatische Küche. Diese Geschäfte gibt es mittlerweile in fast jeder kleinen und größeren Stadt.
