Lachsfilet in Alufolie zubereiten - so geht es

So bereiten Sie das Lachsfilet in Alufolie zu

Für das Lachsfilet in Alufolie heizen Sie den Ofen auf 200° Ober- und Unterhitze vor.

1. Geben Sie etwas Öl in eine Schüssel und vermischen Sie damit den Zitronensaft.
2. Reiben Sie das Lachsfilet von allen Seiten gut mit der Flüssigkeit ein. Massieren Sie anschließend etwas Salz und etwas Pfeffer in den Fisch ein.
3. Legen Sie jetzt das Lachsfilet in eine Schüssel und geben Sie noch etwas Flüssigkeit dazu. Stellen Sie die Schüssel nun für 45 Minuten in den Kühlschrank, damit Gewürze und Flüssigkeit gut in den Fisch einziehen können.
4. Putzen Sie nun die Möhren und verarbeiten Sie diese zu feinen Stiften. 
5. Die Lauchstangen werden abgewaschen und ebenfalls in Stifte geschnitten. Schütten Sie die Möhren und das Lauchgemüse für das Lachsfilet in Alufolie in eine Schüssel und vermischen Sie es miteinander.
6. Setzen Sie einen Topf mit Wasser auf die Kochstelle und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Geben Sie das Gemüse rein und lassen Sie dieses drei Minuten im Wasser.
7. Nehmen Sie ein Backblech zur Hand und legen Sie es mit Alufolie aus. Schütten Sie das Gemüse in ein Sieb ab und verteilen Sie es in der Mitte der Alufolie.
8. Legen Sie nun das Lachsfilet auf das Gemüse und schlagen Sie die Gemüse und Fisch in der Folie ein.
9. Schieben Sie das Backblech nun für 30 Minuten in den Backofen.

Beilagen für dieses Rezept

• Als Beilage für dieses Rezept passen am besten Kartoffeln mit einem selbst gemachten Kräuterdip. Die Kartoffeln werden wie gewohnt abgekocht. Kräuterdip können Sie aus 250 Gramm Quark zubereiten. Einfach etwas Knoblauch reinpressen und mit Küchenkräutern verrühren.
• Des Weiteren können Sie zu dem Lachsfilet in Alufolie einen leckeren Salat servieren. 
• Selbstverständlich passen auch Kroketten zu dem Fischgericht.