Gefüllte Paprika sind immer lecker!
Kuskus können Sie auf unterschiedlichste Art und Weisen zubereiten und verfeinern. Wollen Sie zum Beispiel Paprikaschoten mit Kusksus befüllen, sollten Sie einige Tipps beachten.
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- 27.01.2012 Bianca Koring
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- Für 2 Portionen:
- 2 Paprikaschoten
- 1 Schalotte
- 1 Chilischote
- 1 TL Gewürzmischung Raz el Hanout
- 1/2 Bund Petersilie
- 125 g Kuskus
- 250 ml Gemüsebrühe
- 50 g Feta-Käse
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Tipps für die Vorbereitung von gefüllten Paprikaschoten
Wenn Sie Paprikaschoten mit Kuskus füllen möchten, sollten Sie einige Tipps für die Vorbereitung beachten, damit garantiert nichts schief geht.
- Beginnen Sie bei der Zubereitung der gefüllten Paprikaschoten zuerst damit die Paprikaschoten gründlich von außen zu waschen.
- Schneiden Sie danach den Stielansatz aus jeder Paprikaschote heraus und entfernen Sie restliche Kerne aus den Schoten.
- Waschen Sie danach die Paprikaschoten auch von innen und pinseln Sie sie dann von innen mit etwas Olivenöl aus.
- Würzen Sie die Paprikaschoten von innen mit etwas Salz und Pfeffer und setzten Sie sie dann in eine Auflaufform.
- Garen Sie die Paprikaschoten nun 15 Minuten lang bei 150 °C im Backofen vor, da ansonsten die Paprikaschote nicht gleichzeitig mit der Füllung gar sein wird.
Kuskus anschließend zubereiten
Nachdem Sie zuvor die Tipps für die Vorbereitung der Paprikaschoten beachtet haben, können Sie nun damit beginnen, das Kuskus zuzubereiten.
- Hacken Sie zuerst die geschälte Schalotte und die Chilischote klein und braten Sie sie in einem Topf mit etwas Öl an.
- Geben Sie anschließend das Kuskus und auch die Gemüsebrühe in den Kochtopf.
- Lassen Sie den Kuskus nun so lange quellen, wie es auf der Packungsanleitung vermerkt ist.
- Zum Schluss können Sie kleine Fetastücke unter das Kuskus rühren und es noch mit etwas Salz, Pfeffer und Raz el Hanout würzen. Nach Belieben können Sie das Kuskus auch noch mit frischer Petersilie verfeinern.
- Füllen Sie nun das Kuskus in die Paprikaschoten und stellen Sie dann die Paprikaschoten ein zweites Mal in den Backofen. Diesmal sollten die Paprikaschoten bei 180 °C ca. 10-12 Minuten in Backofen verweilen.
