Kuchen-Notstand - ein Blitzrezept schafft Abhilfe

Grundrezept für Kuchen-Notstand

1. Für ein Kuchen-Notstand-Grundrezept füllen Sie die Butter in ein Gefäß und lassen sie auf der warmen Heizung weich werden.
2. Geben Sie Mehl, Backpulver und Zucker in eine große Rührschüssel.
3. Geben Sie die weiche Butter dazu und verrühren Sie alles mit einem Handrührgerät.
4. Fügen Sie die Milch dazu und rühren Sie die Zutaten mit dem Handrührer zu einem glatten Teig. Der Teig sollte sehr weich sein und leicht vom Knethaken tropfen. Ist dies nicht der Fall, fügen Sie noch mehr Milch dazu und rühren Sie sie unter.
5. Füllen Sie den Kuchen in eine Backform oder auf ein Blech. Je flacher Sie den Kuchen abfüllen, desto schneller wird er im Backofen gar.
6. Backen Sie den Kuchen bei 200 Grad im Umluftherd ca. 20 Minuten gar, wenn Sie ein Blech oder eine flache Form gefüllt haben. Bei einem Gugelhupf oder einer Kastenform benötigt der Kuchen etwa eine halbe Stunde Backzeit.

Das Rezept variieren

• Dieses schlichte Grundrezept können Sie für Ihren Kuchen-Notstand variieren. So können Sie immer wieder neue, schnelle Kreationen schaffen.
• Heben Sie Obststückchen unter den fertigen Teig. Hier eignen sich beispielsweise Sauerkirschen aus dem Glas, Apfelstückchen oder Aprikosen.
• Bedenken Sie, dass sich die Backzeit bei feuchtem Obst verlängert. Auch sollten Sie, wenn Sie Obst unterrühren, eher flache Backformen benutzen, damit der Kuchen auch gut gar wird.
• Sie können dem Kuchen auch Nüsse beimengen, wenn Sie das mögen. Ganze Haselnüsse oder gehackte Walnüsse geben dem Grundrezept eine ganz andere Note.
• Auch Gewürze wie Zimt oder Vanille geben wieder eine andere Geschmacksrichtung. Zimt lässt sich z. B. mit Nüssen kombinieren, während Vanille einem Kirsch- oder Aprikosenkuchen eine andere Note verleiht.
• Sie können auch Schokoladenstücke unter den Teig heben, um einen Kuchen-Notstand mit Schokokuchen auszugleichen.