Kuchen mit Mandarine und Schmand - ein leckeres Rezept

So bereiten Sie einen leckeren Kuchen mit Mandarinen

1. Zunächst legen Sie sich alle Zutaten bereit.
2. Geben Sie das Mehl und das Backpulver in eine Schüssel, und vermengen Sie beide Zutaten.
3. Nun fügen Sie Zucker, Vanillezucker, Salz, Milch, Quark und Öl hinzu und verarbeiten alles mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig. Am besten ist es, wenn Sie dafür die Knethaken verwenden.
4. Im nächsten Schritt rollen Sie den Teig aus und geben diesen in eine Kuchenform oder auf ein Backblech. Wenn Sie ein Backblech verwenden, müssen Sie zusätzlich einen Backrahmen für den Rand verwenden. Denken Sie daran, das Blech oder die Form entsprechend einzufetten.
5. Lassen Sie nun die Mandarinen abtropfen.
6. In der Zwischenzeit können Sie den Pudding nach Kochvorgabe der Verpackung mit Milch und Zucker zubereiten.
7. Ist der Pudding fertig, können Sie den Schmand unterheben.
8. Geben Sie nun die Schmandpuddingmasse über den Teig, und verteilen Sie die Mandarinen darauf. Sie können auch mehr Mandarinen verwenden und unter die Masse heben, dann wird der Kuchen noch etwas fruchtiger.
9. Stellen Sie nun den Kuchen auf der mittleren Schiene für etwa 35 bis 40 Minuten bei 180 °C in den bereits vorgeheizten Backofen. Wenn Sie einen Heißluftofen haben, genügen 160 °C.
10. Egal, ob Sie ein Blech mit Backring oder eine Kuchenform verwendet haben, lösen Sie den Ring vorsichtig, indem Sie mit einem Messer vorsichtig am Rand entlangfahren.
11. Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, bereiten Sie den klaren Tortenguss nach Packungsanleitung zu, und verteilen diesen auf dem noch warmen Kuchen.
12. Nun nur noch den Kuchen erkalten lassen, und dann können Sie ihn servieren.

Gutes Gelingen und einen guten Appetit!