Kräutertee selber machen

Mit etwas Wissen über die Heilwirkungen von Kräutern können Sie sich sehr leckere und gesunde Tees selbst aufbrühen. Ideal ist es, wenn Sie die Kräuter selber im Garten oder auf dem Balkon anpflanzen, weil Sie so sichergehen, dass sie nicht gespritzt worden sind. Außerdem können Sie so den herrlichen Duft der Kräuter genießen. 

So stellen Sie Kräutertee in Eigenregie her

• Sie können Ihren Kräutertee entweder mit frisch gepflückten oder mit getrockneten Kräutern herstellen. Weil man sie nicht das ganze Jahr ernten kann, empfiehlt es sich, für den Winter schon im August einen Vorrat zu sammeln und zu trocknen. Geben Sie hierfür die frisch gepflückten Kräuter in ein Baumwollbeutel oder auf einen Rost. Wichtig ist, dass Sie die Kräuter auf einer luftdurchlässigen Unterlage und im Idealfall in der Sonne trocknen. 
• Sie können sie auch im leicht geöffneten Ofen bei ca. 50°C 6-8 Stunden trocknen lassen. Auf keinen Fall sollten sie auf über 70°C erhitzt werden, weil sonst wichtige Inhaltsstoffe zerstört würden. Die getrockneten Kräuter lagern Sie am besten locker in eine Dose geschichtet mit luftdichtem Deckel oder Schraubverschluss.
• Viele Kräuter, die man vom Kochen kennt, sind auch für Kräutertees zum Selbermachen ideal: Thymian ist gut für die Atmung, gegen Husten, bei Erkältungen und fördert die Verdauung. Allerdings sollte er bei einer Schwangerschaft nicht in großen Mengen verzehrt werden. 

• Salbei ist auch gut für die Verdauung und hemmt Entzündungen. Rosmarin wirkt anregend, entzündungshemmend und schmerzstillend, wird in Tees aber eher selten verwendet. 
• Kamille hilft wahre Wunder bei Verdauungsschwäche und Völlegefühl nach dem Essen. 
• Fencheltee kennt wohl jeder. Er ist sehr gut bei Erkältungen und Blähungen. Ein sehr gutes Rezept für ihn besteht aus jeweils zwei Teilen Anissamen und Fenchelsamen und einem Teil Kamillenblüten. Bei Magenschwäche und Blähungen hilft Basilikum, es wirkt allgemein auch beruhigend. 
• Minze ist nicht nur in Mojito gut, in Tee stärkt sie die Abwehr, ist gut gegen Mundgeruch und erfrischt den Geist. 
• Melisse hilft bei Nervosität und Unruhe. Bei Blasenentzündungen oder Wassereinlagerungen hilft Brennnessel. Sie sammelt man am besten von März bis August. 
•  Holunderblüten senken das Fieber und lindern Beschwerden bei einer Grippe.

• So können Sie je nach Bedarf und Geschmack die einzelnen Kräuter miteinander kombinieren und Ihre eigene Kreation erstellen. Sie können Ihren Tee noch mit Zimt und Süßholz oder getrockneten Früchten verfeinern. Achten Sie darauf, zum Übergießen frisches Wasser zu verwenden, das nach dem Kochen schon wieder auf ca. 80°C abgekühlt ist, um die Inhaltsstoffe des Kräutertees nicht zu zerstören.