Kochen zum Valentinstag - ein Menüvorschlag

Kochen Sie gefüllte Herznudeln zum Valentinstag

1. Würfeln Sie ½ Zwiebel und 60 Gramm Mozzarella fein und geben Sie beide Zutaten mit 150 Gramm Hackfleisch in eine Schüssel. Würzen Sie anschließend mit Salz, Pfeffer und Oregano.

2. Verquirlen Sie nun 2 Eier und lösen Sie 2 Esslöffel Tomatenmark in 20 ml Wasser auf. Dann geben Sie die Masse zu 250 Gramm Mehl und kneten Sie alles zu einem geschmeidigen Teig. Sollte der Teig zu fest sein, müssen Sie gegebenenfalls ein wenig Wasser dazugeben.

3. Rollen Sie nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig dünn aus.

4. Stechen Sie mit einer Herzausstechform so viele Herzen aus, bis nichts mehr vom Teig übrig ist.

5. Nun müssen die Nudelherzen mit der Hackfleischfüllung gefüllt werden. Dazu geben Sie mithilfe eines Teelöffels eine kleine Menge der Füllung auf die Teigherzen. Decken Sie das Nudelherz mit einem zweiten Herz ab und drücken Sie die Ränder mit einer Gabel fest.

6. Jetzt setzen Sie in einem Kochtopf reichlich Salzwasser auf und lassen die Nudeln etwa 9 Minuten darin garen.

7. Während die Herznudeln zum Valentinstag kochen, bereiten Sie schnell die Soße für die gefüllten Nudelherzen zu. Reiben Sie einen Topf mit einer halbierten Knoblauchzehe aus und geben Sie 250 ml Wein hinzu. Das Ganze wird kurz aufgekocht und dann sofort wieder auf die niedrigste Stufe zurückgestellt.

8. Geben Sie nun den geriebenen Emmentaler hinzu und lösen Sie ihn unter ständigem Rühren auf.

9. Nachdem der Emmentaler aufgelöst ist, geben Sie den Kräuterfrischkäse hinzu und würzen mit Oregano, Salz und Pfeffer.

10. Binden Sie die Soße mit Speisestärke, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Wenn Sie dieses Menü zum Valentinstag kochen, wird Ihr Schatz sicher begeistert sein.