Verfeinern Sie Ihre Waffeln mit Eiscreme.
Kaffee und Kuchen am Nachmittag sind eine willkommene Gelegenheit, die ganze Familie an einen Tisch zu bringen. Anstelle von Kuchen können Sie auch einfach Waffeln backen. Diese sind besonders lecker, wenn es knusprige Waffeln werden. Mit einem passenden Rezept gelingen diese schnell und einfach.
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- 28.09.2011 Florian Schmidt
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- 250 g Butter
- 500 g Speisestärke
- 350 g Zucker
- 6 Eier
- 2 Pk. Vanillinzucker
- Salz
- Zitronensaft
Backen Sie knusprige Waffeln nach folgendem Rezept
- Für knusprige Waffeln nehmen Sie als Erstes eine Rührschüssel und entsprechendes Rührgerät, sei es ein Handmixer oder eine Küchenmaschine. Dann geben Sie die Butter in diese Schüssel und rühren diese schaumig.
- Im zweiten Schritt des Rezeptes für Waffeln geben Sie nun den Zucker hinzu. Nachdem Sie den Zucker hineingegeben haben, warten Sie einen kleinen Moment, bis dieser gut verrührt ist und dann geben Sie in den Waffelteig den Vanillinzucker und lassen auch diesen einen Moment einrühren.
- Fügen Sie nun in den knusprigen Waffelteig die Eier ein. Rühren Sie den Waffelteig, bis dieser cremig ist. Wenn sich die Zuckerkristalle im Waffelteig vollkommen gelöst haben, dann ist er schon fast fertig.
- Als nächster Schritt des Rezeptes kommt das Salz in den Waffelteig. Geben Sie nur eine kleine Prise hinein und verrühren Sie diese ebenfalls kurz. Anschließend geben Sie eine Schuss Zitronensaft hinzu und verrühren auch diesen im Teig für die knusprigen Waffeln, die später daraus gebacken werden sollen.
- Rühren Sie nun die Speisestärke in den Teig für die knusprigen Waffeln ein. Achten Sie aber unbedingt darauf, dass Sie die Stärke nach und nach hineingeben und dabei immer weiterrühren, damit keine Klümpchen im Waffelteig entstehen. Nachdem Sie die Speisestärke in den Waffelteig eingerührt haben, stellen Sie diesen für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
- Nun heizen Sie das Waffeleisen vor und warten, bis dieses auf Betriebstemperatur ist. In der Regel wird dies Ihnen durch eine Leuchte am Waffeleisen selbst angezeigt. Sobald das Waffeleisen die richtige Temperatur erreicht hat, fetten Sie die Backfläche ein wenig ein, damit die knusprigen Waffeln nicht kleben bleiben. Geben Sie anschließend ein wenig Teig in das Waffeleisen. Bedecken Sie die komplette Fläche des Eisens. Wie dick Ihre Waffeln werden sollen, bleibt Ihrem persönlichen Geschmack überlassen. Es gilt jedoch als Faustregel, dass die Waffeln knuspriger werden, wenn Sie dünner sind. Nehmen Sie die fertige Waffel heraus und servieren Sie sie.
Mit diesem Rezept können Sie einen Grundteig für knusprige Waffeln herstellen. Sie können durch die Zugabe von Kirschen oder Eiscreme zu den fertigen Waffeln dieses Rezept auch noch ein wenig verfeinern.
