Knisterschokolade im Dessert - ein phantasievolles Rezept

Vorbereitung für das Dessert mit Knisterschokolade

1. Wenn Sie die beschwipsten Birnen mit Knisterschokolade als Dessert zubereiten wollen, so sollten Sie die Birnen zunächst gut abwaschen und dann schälen.
2. Halbieren Sie nun das Obst und entfernen Sie das Kerngehäuse komplett.
3. Nun geben Sie die Birnen in einen Topf und übergießen Sie anschließend mit der Hälfte des Rotweins. Ebenso geben Sie das Stück der Zimtstange und ein wenig der Zitronenschale hinzu, wenn Sie das Knisterschokoladendessert mit beschwippsten Birnen zubereiten möchten. Auch die Gewürznelke kommt in den Topf.
4. Lassen Sie nun alles solange zusammen auf kleiner Stufe köcheln, bis die Birnen eine weiche Konsistenz haben.

Knisterschokolade mit beschwipsten Birnen - so geht´s

1. Zerkleinern Sie nun die Knisterschokoladentafel in die vorgefertigten Stücke und vierteln Sie diese anschließend mit einem heißen Messer.
2. Lassen Sie anschließend die Birnen in einem Sieb abtropfen, lassen Sie aber die Flüssigkeit und die weiteren Zutaten im Topf. Gießen Sie den restlichen Rotwein nun ebenfalls in den Topf, in welchem zuvor die Birnen lagen und köchelten. Auch den Zucker geben Sie in den Topf. Erhitzen Sie nun den Topfinhalt nochmals für ungefähr 10 Minuten, damit ein leichter Sirup entsteht.
3. Nun nehmen Sie zwei Teller und löffeln darauf gleichmäßig viel Rotweinsirup (die Gewürze bleiben im Topf). Dann geben Sie ein paar der Knisterschokoladewürfelchen auf den Rotweinsirupspiegel. Anschließend betten Sie darauf die Birnenhälften.
4. Schmelzen Sie nun die weiße Schokolade in einem Wasserbad und gießen Sie diese schließlich gleichmäßig über die Birnenhälften hinweg.
5. Zu guter Letzt geben Sie noch die übrigen Würfelchen der Knisterschokolade darüber.