Kirschlikör aus Sauerkirschen selber machen - ein Rezept

Mit Sauerkirschen einen Kirschlikör zubereiten

Auch mit Sauerkirschen ist es ganz einfach einen Kirschlikör zuzubereiten.

1. Um den Kirschlikör mit Sauerkirschen selber zu machen, geben Sie als Erstes die Sauerkirschen in Ihr Spülbecken und waschen Sie sie dann mit lauwarmem Wasser ab.
2. Nehmen Sie nun ca. 8 Sauerkirschen aus dem Spülbecken und entkernen Sie diese.
3. Legen Sie anschließend die Kerne der Sauerkirschen in einen kleinen Gefrier- beziehungsweise Plastikbeutel und verknoten Sie diesen.
4. Zerschlagen Sie die Kerne im Beutel nun mit einem Hammer oder ersatzweise mit einem Fleischklopfer.
5. Geben Sie danach die entkernten und nicht entkernten Sauerkirschen in eine Einmachflasche.
6. Geben Sie im Anschluss dessen auch die Orangenschale, die zerschlagenen Kirschkerne den Zimt, die Nelken und den Kandiszucker in die Einmachflasche.
7. Zum Schluss brauchen Sie die Zutaten in der Einmachflasche nur noch mit dem Doppelkorn übergießen
8. Stellen
Sie danach die Flasche für ca. 6 Wochen in den Keller und schütteln Sie ihn in der Zwischenzeit ab und an mal durch.
9. Vor dem Servieren müssen Sie den Kirschlikör filtern.

Einen Cocktail mit Kirschlikör zubereiten

Wenn Sie einen Kirschlikör aus Sauerkirschen selbst zubereitet haben, können Sie diesen auch dazu verwenden, um daraus einen Cocktail zuzubereiten.

1. Geben Sie für den Kirschlikör-Cocktail zuerst einen Esslöffel von dem Crusched Ice in einen Cocktailshaker.
2. Gießen Sie anschließend den Kirschlikör, den Zuckersirup und den Kirschsaft in den Cocktailshaker und verschließen Sie ihn.
3. Schütteln Sie den Shaker kräftig, damit die Zutaten sich gut verteilen.
4. Danach können Sie die Zutaten in ein Sektglas umschütten und dann mit dem Sekt auffüllen.
5. Dekorieren Sie das Sektglas noch mit 2 Sauerkirschen und schon ist der Kirschlikör-Cocktail servierfertig.