Kirschen schmecken auch in Cocktails köstlich.
Kirschen - vor allem süße Sorten – nicht nur essen, sondern auch trinken zu wollen - dazu verführt ihr saftiges Fruchtfleisch und ihr volles Aroma. Kirschsaft schmeckt sowohl pur als auch gemixt mit anderen Zutaten erfrischend. Um einen leckeren Cocktail zuzubereiten, müssen Sie kein Profi sein und auch nicht über entsprechendes Werkzeug verfügen. Alles was Sie für einfache und doch wohlschmeckende Mixgetränke benötigen, findet sich vermutlich in jedem Haushalt.
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- 03.02.2012 Sibylle Braun
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- Kirschen in Kokosmilch:
- 100 ml Kokosmilch
- 100 g Kirschen
- 2 Prisen Zimt
- 2 Prisen Ingwerpulver
- 50 ml Kirschsaft
- 1/2 TL Puderzucker
- 1/2 TL Kakao
- 1 TL Kokosraspel
- Kirschsaft mit Likören:
- 20 g Ingwerknolle
- 2 cl Kirschlikör
- 80 -100 ml Kirschsaft
- 1 Saftorange
- 2 cl Grand Marnier
Trinken und genießen - Kirschen in Kokosmilch
Kirschen sind gesund: sie enthalten viel Vitamin C und große Mengen an Bioflavonoiden, die eine antioxidative Wirkung besitzen. Ein weiterer Inhaltsstoff ist die Ellagsäure, die hemmend gegen das Wachstum von Krebszellen wirkt.
- Erwärmen Sie zunächst die Kokosmilch und rühren diese, bis sich die festen Bestandteile aufgelöst haben und eine cremige Flüssigkeit entstanden ist.
- Während die Kokosmilch abkühlt, waschen Sie die Kirschen, zerteilen sie in der Mitte und entfernen die Steine. Am besten verwenden Sie köstliche Süßkirschen, jedoch eignen sich bspw. auch Schattenmorellen. Pürieren Sie zwei Drittel der Früchte, rühren sie in die Kokosmilch, würzen mit Zimt und Ingwerpulver und mixen alles noch einmal mit dem Rührstab durch, bis sich obenauf Schaum bildet.
- Füllen Sie die Kirschstücke in ein Glas, gießen den Kirschsaft darüber und füllen mit der Kokosmilch-Kirsch-Mischung auf. Bestäuben Sie die Oberfläche mit etwas Puderzucker, den sie zuvor mit Kakaopulver versetzt haben, und garnieren mit Kokosraspeln.
- Wenn Sie Ihren Cocktail gerne kalt trinken möchten, stellen Sie ihn zuvor zehn Minuten ins Gefrierfach.
Kirschsaft und Likör - eine gehaltvolle Mixidee
- Schälen Sie zunächst den Ingwer, schneiden Sie ihn klein und überbrühen ihn mit 50 ml kochendem Wasser. Bedeckt 10 Minuten ziehen und dann abkühlen lassen. Da dieser Ingwersud sehr gesund, erfrischend und wohlschmeckend ist, können Sie ihn auf Vorrat herstellen und über den Tag verteilt, z. B. mit Mineralwasser verdünnt, genießen.
- Geben Sie nun in ein hohes Glas den Kirschlikör, gießen den Kirschsaft und den durch ein Sieb gegebenen Ingwersud dazu und verrühren alles gut.
- Waschen und halbieren Sie die Orange, schneiden eine dünne Scheibe ab und pressen den Rest aus. Reiben Sie etwas von der Schale ab. Diese sollte von einer unbehandelten Frucht stammen.
- Gießen Sie nun den Orangensaft auf die Kirschmischung und zuletzt den Grand Marnier. Garnieren Sie mit einer Orangenscheibe und dem Schalenabrieb. Überlassen Sie es jedem Genießer selbst, ganz nach Geschmack umzurühren und alle Zutaten miteinander zu vermischen.
Während Sie Ihren Kirsch-Cocktail trinken, können Sie sich schon einmal überlegen, was Sie mit den süßen Früchtchen noch alles zubereiten können. Besonders säuerliche Sorten, wie Schattenmorellen eignen sich hervorragend zum Backen und Kochen, aber auch zum Einmachen und Herstellen von Säften.
