Kartoffel-Cordon-bleu - ein köstliches Rezept

Wer sich aus Fleisch recht wenig macht, für den ist ein Kartoffel-Cordon-bleu eine gute Alternative. Sie bekommen eine ganz neue geschmackliche Richtung präsentiert, die bestimmt auch Ihren Gästen munden wird. Bei wenig Aufwand erzielen Sie ein hervorragendes Gericht. Das nachfolgende Rezept ist für 4 Personen.

Kartoffel-Cordon-bleu - die Vorbereitung

• Bei Ihrem Kartoffel-Cordon-bleu sollten Sie darauf achten, dass Sie große aber dennoch recht flache Kartoffeln verwenden. Diese können je nach Geschmack mehlig- oder festkochend sein.
• Diese müssen Sie dann in einem Topf gar kochen und auskühlen lassen.
• Stellen Sie sich eine Auflaufform bereit, die Sie leicht ausbuttern sollten.
• Schneiden Sie den Schinken in Stücke, sodass dieser nachher gut in die Kartoffeln gefüllt werden kann.

Die Zubereitung des Kartoffel-Cordon-bleus

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad auf.
2. Nehmen Sie nun die Kartoffeln und schneiden jeweils einen Deckel ab.
3. Mit einem Kugelausstecher höhlen Sie nun die Kartoffeln vorsichtig aus und geben die Kugeln in eine Schüssel.
4. Salzen Sie nun die ausgehöhlten Kartoffeln und legen den Schinken in die Kartoffeln ein. 
5. Zu den Kartoffelkugeln geben Sie nun die Eier und die Butter und pürieren das Ganze.
6. Jetzt geben Sie den Käse hinzu, würzen mit Salz, dem frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und rühren alles gut um.
7. Diese Masse verteilen Sie nun in Ihre Kartoffeln, setzen den jeweiligen Deckel darauf und setzen die Kartoffeln in die Auflaufform.
8. Diese geben Sie nun für circa 45 Minuten in das untere Drittel Ihres Backofens.

Zu Ihrem Kartoffel-Cordon-bleu passt hervorragend ein selbst angemachter Kräuterquark.