Karamellbonbons mit Schokoladendeko sind eine Köstlichkeit.
Steht bei Ihnen eine Karnevals- bzw. Faschingsparty an und Sie möchten Ihre Gäste mit Naschwerk überraschen, dann sind selbst gemachte Karamellbonbons mit einem dekorativen Schokoladenmantel und Vanillegeschmack hierfür eine besonders geeignete Leckerei.
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- 12.01.2012 Annegret Krause
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- 200 g Zucker
- 30 g Butter
- 50 g weiße Kuvertüre
- 80 ml Sahne
- 1/2 TL Mark einer Vanilleschote
- Öl für das Backblech
- Kochtopf
- kleiner Topf
- Backpapier
- Backblech
- Teigschaber
- Gabel
- Für die Dekoration:
- 50 g braune Kuvertüre
Schokoladen-Karamellbonbon - eine besondere Leckerei
- Das klassische Karamellbonbon ist sehr variabel. Es lässt sich mit entsprechenden Zutaten wie diverser Schokoladensorten, Honig-, Sahne, Vanillegeschmack, Nüssen, Kakao usw. noch verfeinern.
- Außerdem unterscheiden sich die Bonbons auch in der Konsistenz. Möchten Sie die Süßigkeiten in einer weicheren Form genießen, dann können Sie hierzu das folgende Rezept anwenden.
Schokoladen-Karamellbonbon mit Vanille zubereiten
- Für die Zubereitung der Karamellbonbons mit Vanillegeschmack und einer Schokoladendekoration für 3 Personen geben Sie die Butter und den Zucker in einen Kochtopf oder in eine Pfanne. Anschließend erhitzen Sie diese Zutaten unter Rühren, sodass hieraus eine karamellisierte, leicht bräunliche Masse entsteht.
- Möchten Sie die klassische Variante der Karamellbonbons leicht abwandeln und mit einem Vanillegeschmack versehen, dann können Sie hierzu der Basis noch das Mark der Vanilleschote hinzufügen.
- Anschließend heben Sie die weiße Kuvertüre unter die Karamellmasse und vermischen diese mit den anderen erwärmten Zutaten.
- Zur Verfeinerung der Karamellbonbons erwärmen Sie nun die Sahne in einem Topf und fügen diese ebenfalls unter Rühren der Zuckermasse hinzu.
- In der Zwischenzeit, bevor Sie die Zucker-Sahne-Masse zu Karamellbonbons weiter verarbeiten, können Sie hierfür schon einmal vorab die Schokoladenkuvertüre in einem kleinen Topf im Wasserbad erhitzen.
- Danach legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie aus und bepinseln die Flächen anschließend noch mit Öl. Schütten Sie dann den Inhalt des Topfes auf das Backblech aus. Verstreichen Sie anschließend die Masse mit einem Teigschaber in circa 1 cm Dicke und lassen diese nun kurz abkühlen.
- Damit die Bonbons auch ihre Form erhalten, schneiden Sie die Karamellmasse in kleine viereckige Stücke und lassen diese nun vollständig erkalten. Dekorieren können Sie nun die Karamellbonbons, indem Sie eine Gabel in die braune, flüssige Schokoladenkuvertüre eintauchen und diese anschließend über die Karamellbonbons ziehen.
