Kalter Hund sind Kekse mit Schokolade.
Kalter Hund gelingt ohne Ei, wenn man eifreie Kekse kauft. Ein leckeres Rezept gelingt auch, wenn man die Kekse selbst backt.
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- 06.02.2012 Laura Klemke
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- 150 g Mehl
- 40 g Butter
- 60 g Zucker
- 200g Schokolade
- 120 g Kokosfett
Kekse ohne Ei verwenden
Kalter Hund hat als Grundlage Kekse. Üblicherweise werden Butterkekse verwendet. Viele Butterkekse, die Sie kaufen können, enthalten Ei. Lesen Sie sich deshalb beim Kauf die Zutaten genau durch. Im Bioladen gibt es vereinzelt auch eifreie Butterkekse. Alternativ können Sie auch andere geschmacksneutrale Kekse verwenden. Sie können sich auch selber eifreie Kekse backen.
- Vermischen Sie dazu Mehl, Butter und Zucker und kneten unter Zugabe von Wasser einen festen Teig daraus.
- Rollen Sie den Teig dünn aus und schneiden ihn in Rechtecke, die die Form von Butterkeksen haben.
- Backen Sie die Kekse bei 200 Grad, bis sie knusprig sind. Dies dauert etwa 10 bis 15 Minuten.
Kalter Hund - Rezept mit Schokolade
Kalter Hund schmeckt besonders gut, wenn Sie gute Schokolade und hochwertiges Kokosfett verwenden. Wichtig ist, dass es sich um unbehandeltes Kokosfett handelt.
- Zerhacken Sie die Schokolade und das Kokosfett grob und geben es in eine Schüssel.
- Geben Sie die Schüssel in einen Topf mit heißem Wasser und lassen Schokolade und Kokosfett darin schmelzen.
- Verrühren Sie die Zutaten gut miteinander.
- Geben Sie eine Schicht der Schokoladenmischung in eine viereckige Form.
- Legen Sie nun vorsichtig eine Schicht Ihrer eifreien Kekse hinein.
- Lassen Sie das Ganze etwas abkühlen und leicht fest werden.
- Nun geben Sie wieder eine Schicht Schokoladenmischung und eine Schicht Kekse in die Form und lassen die Schicht wieder abkühlen und fest werden.
- Wiederholen Sie die Schichtung, bis alle Kekse oder die Schokoladenmischung aufgebraucht sind.
- Zum Schluss sollten Sie noch eine Schicht Schokoladenmischung über die Kekse verteilen.
- Kalter Hund sollte gut abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Besonders gut schmeckt er direkt aus dem Kühlschrank, da er dann auf der Zunge schmilzt.
Variieren Sie Rezepte für Kalten Hund, indem Sie die Schokoladensorte wechseln. Weiße, Vollmilch oder dunkle Schokolade eignen sich gleichermaßen und lassen sich auch miteinander kombinieren.
