Kalte Suppe - Rezept für Gazpacho

Kalte Suppe - Rezept für Gazpacho

1. Als Erstes schneiden Sie die Knoblauchzehe und zerreiben diese und geben sie in eine Schüssel.
2. Als Nächstes schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in kleine Würfel und geben diese dann ebenfalls in die Schüssel zu dem Knoblauch.
3. Die Salatgurke schälen Sie im Anschluss daran und schneiden diese ebenso in kleine Würfel oder in ganz dünne Scheiben, die Sie dann im Anschluss noch mal teilen. Die geschnittene Salatgurke geben Sie dann zu den anderen geschnittenen Zutaten.
4. Im nächsten Schritt putzen Sie die Paprikaschoten und schneiden diese auch in kleine mundgerechte Würfel. Die geschnittenen Paprikaschoten geben Sie zu den anderen Zutaten.
5. Zum Schluss schneiden Sie den Fenchel klein und geben ihm auch zu den anderen geschnittenen Zutaten.
6. Alle geschnittenen Gemüsesorten vermischen Sie gut miteinander und würzen diese mit Salz und Pfeffer ab, je nach Belieben.

Spanische Hauptgerichte schnell zubereitet

1. Die Fleischbrühe geben Sie in einem Topf und lassen diese bei mittlerer Hitze einmal kurz aufkochen. Danach lassen Sie die Fleischbrühe komplett abkühlen. Dazu können Sie den Topf auch in ein kaltes Wasserbad stellen.
2. Zu dem geschnittenen Gemüse geben Sie dann das Öl, den Tomatensaft und verrühren alles miteinander mit einem Esslöffel.
3. Von den Zitronen pressen Sie den Saft aus und geben diesen über das geschnittene Gemüse. Danach stellen Sie die Schüssel mit dem Gemüse für die kalte Suppe für eine Stunde in den Kühlschrank.
4. Bevor Sie die Suppe servieren, geben Sie die kalte Fleischbrühe hinein und die Eiswürfel.
5. In der Zwischenzeit toasten Sie das Weißbrot und schneiden dieses im Anschluss daran in kleine Würfel. Die kalte Suppe geben Sie dann auf vorgekühlte Teller und garnieren die Suppe mit den Weißbrotwürfeln.

Umso kälter die Suppe ist, desto besser ist diese in ihrem Geschmack. Guten Appetit.