Jüdische Küche - Rezepte nachkochen

Holen Sie sich die jüdische Küche nach Hause

• Wenn Sie an die jüdische Küche denken, fallen vermutlich erst einmal Begriffe ein wie "kosher" oder "gefillte Fisch". Die jüdische Küche hat allerdings wesentlich mehr zu bieten und Sie können die Rezepte auch einfach zu Hause nachkochen.
• Sie können mit entsprechenden Rezepten, die Vielfalt der jüdischen Küche kennenlernen, auch wenn einige Kombinationen oder Geschmäcker zunächst ungewöhnlich erscheinen. Doch dies macht das Kochen exotischer Rezepte besonders interessant.
• Eine geeignete Jahreszeit, um jüdische Rezepte auszuprobieren, ist der Herbst oder auch der Winter, da Sie viele Zutaten dann saisonbedingt im Handel bekommen, ohne großen Aufwand betreiben zu müssen. Dabei handelt es sich natürlich um Rezepte, die mit Datteln, Feigen oder ähnlichen Früchten aus dem Nahen Osten zubereitet werden.

Probieren Sie Rezepte aus Israel selber aus

In diesem Teil der Anleitung finden Sie eines der vielen Rezepte aus der jüdischen Küche, nämlich ein Rezept für Auberginenscheiben mit Joghurt. Bereiten Sie für Ihre Familie und Freunde auf diese Weise ein abwechslungsreiches und exotisches Gericht zu.

1. Schneiden Sie die Auberginen in Scheiben und bestreuen Sie sie anschließend mit Salz. Lassen Sie das Salz ein bisschen einziehen.
2. Spülen Sie die Auberginen ab und trocknen Sie sie mit einem Küchentuch oder ähnlichem ab.
3. Pinseln Sie die Auberginenscheiben nun gut mit Öl ein. Legen Sie die Auberginen auf ein Backblech und backen Sie sie bei ungefähr 180°C.
4. Wenn die obere Seite der Aubergine braun ist, wenden Sie die Aubergine auf die andere Seite. Lassen Sie auch die zweite Seite braun backen. Die Aubergine sollte zudem auch weich werden.
5. In diesem Schritt des Rezeptes hacken Sie den Knoblauch klein und vermischen diesen mit dem Joghurt. Wie viel Joghurt Sie verwenden hängt davon ab, wie viele Auberginen Sie verwenden, da die Auberginenscheiben später vom Joghurt durchtränkt werden sollen.
6. Vermischen Sie die Minze und die Zwiebelringe (je dünner desto besser) mit dem Joghurt und schmecken Sie alles mit Salz, Pfeffer und Zucker ab.
7. Nehmen Sie eine entsprechend große Schüssel und schichten Sie abwechselnd Auberginenscheiben und Joghurt auf. Lassen Sie alles für einen halben Tag ziehen, bevor Sie es servieren.

Wenn Sie weiteres Interesse an der Jüdischen Küche haben, dann nutzen Sie auch das Internet. Dort finden Sie eine große Menge Rezepte, die die jüdische Küche repräsentieren.