Aus Joghurt lässt sich Köstliches zubereiten.
Eine Joghurt-Terrine ist nicht nur im Sommer ein köstlicher, erfrischend-süßer Genuß. Mit diesem Rezept ist sie außerdem genau so schnell zubereitet, wie sie gegessen ist.
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- 21.10.2011 Michaela Geiger
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- 250 g Joghurt
- 150 g Puderzucker
- 1 TL Vanillinzucker
- 3 EL Rum
- 1 Zitrone, Saft und Schale
- 8 Blatt Gelatine
- 250 ml Schlagsahne
- 330 ml Wasser
Eine Joghurt-Terrine ist ein leckeres, frisches Dessert, besonders in den Sommermonaten. Sie lässt sich super variieren mit frischem Obst der Saison und schmeckt auch leicht angefroren sehr lecker. Aber auch in den Wintermonaten, serviert mit heißen Bratapfelstückchen ist diese Terrine ein Hochgenuss. Dieses Rezept ist ohne großen Aufwand oder Vorkenntnisse ganz leicht nachzukochen. Alles, was diese Joghurt-Terrine braucht, ist ein wenig Zeit zum Gelieren.
Erfrischende Terrine mit oder ohne Obst - ein Rezept
- Als Erstes werden die Gelatineblätter ins Wasser gelegt. Dort lassen Sie sich nach Packungsanweisung einweichen. Reiben Sie die Zitrone und pressen Sie sie aus.
- Den Joghurt, die Zitrone (Schale und Saft) sowie Puderzucker, Vanillinzucker, Obst und Rum miteinander verrühren.
- Die Sahne wird jetzt steif geschlagen und unter die Joghurtmasse gehoben.
- Die Gelatine sollten Sie jetzt ein wenig ausdrücken und in einen Topf geben. Unter Rühren wird die Gelatine jetzt ganz leicht erwärmt, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Dann wird die Gelatine zur Joghurt-Sahne-Masse gegeben und untergerührt.
- Legen Sie eine Terrinenform (alternativ eine Kastenbackform) mit Klarsichtfolie aus und füllen Sie die Masse in die Form.
- Die noch weiche Terrine mit Klarsichtfolie bedecken und im Kühlschrank fest werden lassen. Das Ganze dauert in etwa acht Stunden.
Sollten Sie eine Terrine ohne Obst wünschen, lassen Sie das Obst einfach weg. Das Rezept funktioniert mit und ohne Zugabe von Obst.
Köstliches mit Joghurt - Rezeptvariationen
Dieses Rezept lässt sich auch zur Herstellung anderer Köstlichkeiten verwenden.
- Füllen Sie die Masse in kleine Porzellanförmchen und lassen Sie diese erstarren. Das beansprucht dann maximal 2 Stunden. Stürzen Sie die Terrine auf einen Teller und servieren Sie sie mit Fruchtsoße oder Bratapfelstückchen.
- Schichten Sie die leicht abgekühlte Joghurtmasse in Gläser, zwar abwechselnd mit frischem Obst. Frieren Sie die Gläser ca. 2-3 Stunden ein und genießen Sie die Joghurt-Terrine leicht angefroren mit selbst gemachter Vanillesoße.
- Streichen Sie die Joghurtmasse auf einen Biskuitboden und stellen Sie diesen einige Stunden kalt. So entsteht eine köstliche Joghurttorte.
Guten Appetit!
