Joghurt selbst machen - das sollten Sie beachten

Bereiten Sie Ihren Joghurt selbst zu

1. Joghurtmaschinen bekommen sie für etwa 20 Euro in Elektrofachmärkten. Die Geräte sind mit 6 Schraubgläsern bestückt, in denen Sie einen Liter Milch selbst zu Joghurt machen können.
2. In Naturkostläden bekommen Sie Ansatzkulturen für Joghurt. Auf dieses recht teure Pulver müssen Sie nicht zwingend zurückgreifen, Sie können genauso einen Naturjoghurt als Ansatzkultur verwenden.
3. Bitte achten Sie darauf, dass der Naturjoghurt den gleichen Fettgehalt hat, wie die Milch die Sie verwenden möchten. Für fettarme Milch mit 1,5 % Fett benötigen Sie somit einen Joghurt mit 1,5% Fett. Bei Verwendung von Vollmilch mit 3,5 % Fett muss der Joghurt auch 3,5 % Fett haben.
4. Der Fettarme Joghurt ist etwas weicher und flüssiger. Selbst gemachter Vollmilchjoghurt ist dagegen stichfest.
5. Füllen Sie die Milch in ein Gefäß von 1,5 ltr. Fassungsvermögen. Geben Sie den Naturjoghurt in die Milch und rühren Sie einmal gut um.
6. Schrauben Sie die Gläschen nach dem Befüllen zu und stellen Sie sie in die Maschine. Schalten Sie sie nach Bedienungsanleitung an.

Machen Sie Geschmacksexperimente mit Früchten und anderen Zutaten

Wenn der Joghurt nach ca. 8 Stunden fertig ist, müssen Sie ein Gläschen aufbewahren. Diesen Joghurt benötigen Sie für Ihren nächsten Ansatz.

1. In den fertigen Joghurt können Sie jetzt nach Belieben Marmelade hineinmischen.
2. Eine weitere Möglichkeit ist es, den Joghurt mit Nüssen und Honig zu einem Nachtisch zu machen.
3. Wenn Sie am Morgen Ihr Müsli selbst machen, können Sie auch hierfür Ihren Joghurt verwenden. Für Müsli können Sie Joghurt mit 1,5 % Fett benutzen.
4. Einen sehr gesunden und kalorienarmen Snack stellen Sie her, wenn Sie in den Joghurt frische Kräuter einrühren. Mit einem Teelöffel hochwertigem Leinöl wird der Joghurt noch wertvoller, denn Leinöl hält Ihre Arterien geschmeidig und verhindert Ablagerungen.

Vielleicht haben Sie im Fernsehn schon Berichte darüber gesehen, das in Fruchtjoghurt wenig bis keine echten Früchte zu finden sind, dafür aber Sägemehl. Wenn Sie gerne Joghurt essen, lohnt sich die Anschaffung einer Joghurtmaschine also auf jeden Fall.