Jägerbauch - ein leckeres Rezept

Ein Auflauf mit Jägerbauch - Vorbereitungen

Dieses Rezept ist ausreichend für vier Personen. Heizen Sie den Backofen hierfür auf 225 °C Ober- und Unterhitze vor.

1. Geben Sie etwas Öl in eine Pfanne und braten Sie den Jägerbauch kurz an. Das Fleisch muss nicht weiter gewürzt werden. Holen Sie das Fleisch aus der Pfanne und schneiden Sie dieses in Würfel.
2. Die Zwiebel wird geschält und in dünne Ringe geschnitten. Vermischen Sie die Zwiebelringe mit dem Jägerbauch und stellen Sie das Fleisch zur Seite.
3. Schälen Sie die Kartoffeln wie gewohnt und kochen Sie diese in reichlich Salzwasser ab. Nach dem Kochen lassen Sie die Kartoffeln erkalten und schneiden sie anschließend wahlweise in Scheiben oder in Würfel. Anstelle der Kartoffeln können Sie auch Spiralnudeln verwenden.

Der Blumenkohl kann ohne weitere Zubereitung verwendet werden.

So gelingt das leckere Gericht

1. Schütten Sie die Sahne in eine Schüssel und schlagen Sie das Ei darunter.
2. Schmecken Sie die Sahne nun mit Salz und Pfeffer ab und schütten Sie so viel Sahne in eine Auflaufform, dass der Boden bedeckt ist.
3. Verteilen Sie nun abwechselnd den Jägerbauch, den Blumenkohl und die Kartoffeln in die Auflaufform.
4. Schütten Sie nun die restliche Sahne auf den Auflauf mit Jägerbauch und verteilen Sie zum Schluss den geriebenen Käse darauf.
5. Stellen Sie den Auflauf nun für ungefähr 20 Minuten in den Backofen. Am besten schmeckt es, wenn der Käse goldbraun gebacken ist.

Der Jägerbauch sorgt für einen leckeren würzigen Geschmack. Wer es gerne besonders scharf mag, kann die Sahne noch mit Tabasco oder mit einer Salsasoße würzen. Als weitere Zutat schmecken auch klein geschnittene Paprika im Auflauf.