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Ingwersirup selber machen - so geht's

Ingwersirup selber machen - so geht´s2:03
Video von Bruno Franke2:03

Für jede Jahreszeit ist Sirup ein ideales Getränk, ob nun gekühlt für den Sommer oder heiß für den Winter. Wer einen ausgefallenen Sirup selber machen möchte, findet hier ein Rezept für Ingwersirup.

Was Sie benötigen:

  • 150 g frischer Ingwer
  • 1 Zitrone
  • 500 ml Wasser
  • 250 g Honig, Agavendicksaft oder Zucker

Ingwersirup selbst gemacht

  • Beginnen Sie zunächst damit, den Ingwer in kleine Stücke zu schneiden. Um die Garzeit zu verringern, sollten diese nicht größer als eine Fingerkuppe sein. Sie können den Ingwer natürlich auch in der Küchenmaschine zerhacken.
  • Geben Sie nun die Ingwerstückchen mit dem Wasser in den Topf und kochen Sie das Ganze auf. Stellen Sie nun die Herdplatte auf mittelere Hitze und lassen Sie das Ganze bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten köcheln.
  • Sieben Sie nun das Ganze gut durch, damit anschließend keine großen Ingwerstücke mehr im Sirup sind.
  • Anschließend geben Sie den Sud wieder zurück in den Topf und lassen Sie alles mit dem Zucker auf die Hälfte eindicken, einfach bis der Sud eine sirupartige Konsistenz erreicht hat. Anstatt Zucker können Sie natürlich auch Honig oder Agavendicksaft dazugeben. Agavendicksaft besitzt allerdings eine höhere Süßkraft als Zucker, achten Sie also hier auf die Menge, eventuell sollten Sie weniger dazu geben.
  • Nehmen Sie den Siurp nun von der Herdplatte, spätestens aber, wenn der Sirup zu schäumen beginnt.
  • Geben Sie den Sirup in eine Glasflasche und lagern Sie ihn anschließend kühl. So lässt sich der Sirup gut einige Wochen halten.

Variationsmöglichkeiten des Sirups

  • Besonders gut und erfrischend schmeckt der Ingwersirup im Sommer mit Mineralwasser oder stillem Wasser.
  • Im Winter kann der Ingwersirup mit ein bisschen Zimt und heißem Wasser ein herrlich wärmendes Getränk ergeben.
  • Bei Husten und Halsbeschwerden kann der Sirup aber auch pur getrunken werden. Ingwer hat eine antibakterielle Wirkung.

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