Raclette: Jder kreiert sein eigenes Essen.
Das Gelingen eines Racletteessens hängt von den reichhaltigen Zutaten und dem Ideenreichtum Ihrer Gäste ab. Gerade Raclette bietet laktoseintoleranten Menschen die Freiheit, als eingeladener Gast selbst Einfluss darauf nehmen zu können, was er tatsächlich auf den Teller bekommt.
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- 18.01.2012 Achim Günter
Raclette - die Ideen entstehen beim Essen
- Wenn sich in Ihrem Freundeskreis laktoseintolerante Personen befinden, die Sie zu einem Racletteessen einladen möchten, weil hierfür wahrscheinlich die wenigsten laktosehaltigen Lebensmittel verwendet werden und jeder selbst aussuchen kann, was er sich auf oder unter das Raclette legt, werden Ihnen und Ihren Gästen die Ideen für die unterschiedlichsten Essenskreationen sicherlich so schnell nicht ausgehen. Aufgrund der kleinen Portionen kann immer mal was ganz Neues ausprobiert werden.
- Da Sie das Raclette auch zum Überbacken von selbst zusammengestellten Gerichten in den dazugehörigen kleinen Pfannen nutzen können, wird für jeden, auch wenn dieser aus gesundheitlichen Gründen nicht alles essen kann oder darf, etwas dabei sein, was für ihn bekömmlich sein wird. Auch wenn zum Überbacken eigentlich Käse gehört, geht es auch mit verschiedenen Soßen, die anstelle des Käses als Abdeckung verwendet werden können.
Schon beim Einkauf an Ihre gehandicapten Gäste denken
- Bedenken Sie, dass Laktose auch gerne versteckt in einigen Lebensmitteln verwendet wird, um damit bestimmte Geschmacksrichtungen zu unterstützen. Seien Sie daher bei dem gereichten Brot oder Baguette, was unbedingt zu einem Racletteessen dazugehört, auf der Hut, es wird hier nicht selten Milch oder Milchpulver verwendet.
- Falls Sie mariniertes Fleisch kaufen wollen, müssen Sie wissen, ob es hier nicht auch unter Umständen zu Beimengungen von, für laktoseintolerante Menschen abträglichen, Zusätzen gekommen ist. Schauen Sie sich auch eventuell zur Verwendung kommende Würzmischungen genauestens an, hier wird gerne etwas von diesem Allergieauslöser verwendet. Ansonsten sind Ihren Ideen keine weiteren Grenzen gesetzt.
- Fleisch in Form von Filet oder Steaks ist für ein Racletteessen ebenso unabdingbar, wie Paprika in allen Farben, Gurken und vielen anderen Gemüsesorten, die sich hierfür anbieten. Für die Raclettepfannen benötigen Sie neben Hackfleisch, Käse und Pilzen auch fertig gekochte Kartoffeln, die Sie bereits zubereitet in Gläsern kaufen können.
- Die Vielfalt der einzelnen Zutaten werden die Ideen aller Beteiligten beflügeln. Auch Ihre laktoseintoleranten Gäste werden bei Ihrem Racletteessen ungehindert zugreifen können.
