Aus Holunderblüten können Sie selbst leckeren Holunderblütensirup herstellen.
Holunderblütensirup ist im Sommer ein tolles Erfrischungsgetränk. Aber auch im Winter können Sie den wohlschmeckenden Sirup mit warmem Kräutertee oder heißem Wasser verdünnt genießen. Mit dem passenden Rezept können Sie den leckeren Holunderblütensirup schnell selbst herstellen.
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- 08.12.2010 Theresa Schuster
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- 15 Holunderblütendolden
- 2 kg Zucker
- 150 ml Zitronensaftkonzentrat
- 2 l Wasser
- Kochtopf
- Flaschen
Ein Rezept für Holunderblütensirup
- Für Ihr Holunderblütensirup-Rezept benötigen Sie zuerst ca. 15 Blütendolden des Holunders. Pflücken Sie diese an einem üppig blühenden Holunderstrauch. Achten Sie dabei darauf, dass der ausgewählte Strauch nicht zu nah an einer viel befahrenen Straße steht, denn bei diesen Dolden kann die Schadstoffbelastung sehr hoch sein. Holundersträucher blühen zwischen Juni und Juli.
- Für das Rezept geben Sie nun zwei Liter Wasser in ein ausreichend großes Gefäß. Dafür können Sie zum Beispiel einen großen Kochtopf verwenden.
- Geben Sie nun die Dolden für den Holunderblütensirup zum Wasser hinzu und lassen Sie diese Mischung ca. 24 Stunden lang durchziehen.
- Gießen Sie dann das Wasser durch ein Sieb, sodass die Holunderblütendolden vollständig abgesiebt werden.
- Geben Sie nun zwei Kilogramm Zucker und 150 Milliliter Zitronensaftkonzentrat zur Mischung, aus der später der Holunderblütensirup entsteht.
- Erhitzen Sie nun die Mischung für den Holunderblütensirup und lassen Sie diese Mischung aufkochen, bis sich der gesamte Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Geben Sie den Holunderblütensirup noch heiß in abgekochte Flaschen und verschließen Sie diese gründlich.
- Ihr Holunderblütensirup ist dann etwa ein Jahr lang haltbar. Getrunken wird der Holunderblütensirup mit kaltem oder warmem Wasser verdünnt. Auch warmen Kräutertee können Sie mit Holunderblütensirup verfeinern.
Viel Spaß mit diesem Rezept für Holunderblütensirup!
