Hitze und kein Hunger - zwei sommerleichte Rezepte

Salatrezept bei wenig Hunger

Bei großer Hitze ist ein Salatrezept genau das richtige zum Essen, auch wenn Sie keinen Hunger haben.

1. Waschen und putzen Sie den Salat, die Gurke und die Tomaten.
2. Zupfen Sie den Salat in mundgerechte Stücke, schneiden die Gurke in Viertelscheiben, und die Tomate in kleine Stückchen.
3. Geben Sie alles in eine Schüssel.
4. Zerbröckeln Sie den Schafskäse in kleine Krümel und fügen ihn dazu.
5. Hacken Sie die Cashewkerne grob klein und geben sie zum Salat.
6. Rühren Sie aus Salz, Pfeffer, Zitrone und Öl eine Salatsoße an und geben Sie zum Salat.
7. Heben Sie die Soße unter den sommerleichten Salat und lassen den Salat ein paar Minuten ziehen.

Pellkartoffeln mit Kräuterquark bei Hitze

Wollen Sie bei großer Hitze kochen, sollten Sie Gerichte zubereiten, bei denen Sie beim Kochen nicht zu viel Umrühren müssen, damit Ihnen nicht noch heißer wird und der Hunger vergeht. Hier eignen sich z. B. Pellkartoffeln.

1. Waschen Sie die Kartoffeln und geben sie in einen Topf.
2. Fügen Sie heißes Wasser aus der Leitung dazu und setzen die Kartoffeln mit Deckel auf. Stellen Sie die Temperatur so ein, dass die Kartoffeln vor sich hin köcheln.
3. Während die Kartoffeln garen, bereiten Sie den Kräuterquark zu. Dazu hacken Sie reichlich frische Kräuter wie z. B. Petersilie, Dill, Kresse oder Basilikum.
4. Rühren Sie die sehr feinen Kräuter sowie Salz und Pfeffer unter den Quark. Geben Sie außerdem den Zitronensaft nach Geschmack dazu.
5. Gießen Sie die Kartoffeln ab, wenn sie gar sind. Schrecken Sie sie mit viel kaltem Wasser ab.
6. Pellen Sie die Kartoffeln erst, wenn Sie sie gut anfassen können, damit die Hitze Ihnen nicht unangenehm wird.
7. Servieren Sie die Pellkartoffeln mit viel frischem und kühlendem Kräuterquark.