Herztorte backen - so klappt die Herzform

Bereiten Sie eine Mokka-Herztorte zu

Einen Kuchen oder eine Torte für Freunde oder Familie zu backen, ist eine schöne Art zu zeigen, dass sie Ihnen am Herzen liegen. Ganz besonders deutlich wird dies, wenn Sie eine leckere Herztorte backen. In dieser Anleitung finden Sie ein Rezept für eine raffinierte Herztorte mit Mokka. Damit die Herztorte auch gelingt, benötigen Sie eine Herzbackform, die Sie in vielen Haushaltsabteilungen im Einzelhandel oder Kaufhaus finden.

1. Heizen Sie den Backofen zunächst einmal auf 200°C vor. Auf diese Weise können Sie die Torte nach der Vorbereitung direkt in den gut temperierten Ofen schieben, ohne dass Sie lange darauf warten müssen, dass der Ofen warm wird.
2. Verrühren Sie die Butter und den Zucker miteinander, bis eine schaumige Masse entsteht. Dann trennen Sie die Eier und fügen die Eigelbe dem Zucker und der Butter hinzu. Rühren Sie die Eigelbe am besten eins nach dem anderen in die Masse ein.
3. Nehmen Sie nun die Schokolade und zerbrechen Sie diese in kleine Brösel. Bringen Sie sie anschließend in einem Wasserbad zum Schmelzen. Verrühren Sie die geschmolzene Schokolade anschließend mit dem heißen Kaffee. Rühren Sie danach die Schokolade zusammen mit dem Zwieback, den Mandeln und dem Backpulver in die Zuckermasse ein.
4. Schlagen Sie das Eiweiß steif und heben Sie es vorsichtig unter den Teig für die Herztorte.

Erfreuen Sie Ihre Liebsten mit Ihrer Herzformtorte

1. Geben Sie den Teig für die Herztorte nun in eine Herzform. Bevor Sie den Teig einfüllen, kleiden Sie den Boden der Form mit Backpapier aus und schneiden Sie überschüssige Ränder ab. Fetten Sie die Seitenränder der Backform gut ein, damit die Herztorte später nicht daran anbackt.
2. Streuen Sie die Mandeln in die Herzform und füllen Sie anschließend den Teig für die Herztorte in die Form hinein. Streichen Sie noch die Oberfläche glatt und geben Sie die Form anschließend in den Backofen.
3. Lassen Sie die Herztorte für 35 bis 40 Minuten backen. Falls Sie die Torte backen, wenn Sie Gäste erwarten, ist dies ein guter Zeitpunkt schon einmal mit dem Decken des Tisches für Kaffee und Kuchen zu beginnen.
4. Nachdem Backen lassen Sie die Herztorte abkühlen und beträufeln Sie sie anschließend mit ein wenig Rum (ca. 2cl).
5. Bringen Sie die Kuvertüre in einem Wasserbad zum Schmelzen und rühren Sie das Kokosfett unter. Überziehen Sie anschließend die abgekühlte Herztorte mit der Kuvertüre. Sie können die Herztorte nun je nach Geschmack mit Schokoraspeln, Streuseln oder Mokkabohnen verzieren.

Lassen Sie die Kuvertüre ein wenig hart werden, bevor Sie die Herztorte Ihren Liebsten zum Essen servieren.