Hecht - ein Rezept für den Grill

So bereiten Sie den Hecht zu

Das Rezept ist für zwei Personen geeignet.

1. Der Hecht wird zunächst unter klarem, fließendem Wasser abgespült und mit einem Küchentuch trocken getupft. Würzen Sie die Innenseiten mit Salz und Pfeffer und träufeln Sie anschließend etwas Zitrone in den Fisch 
2. Zupfen Sie die Petersilie in kleine Stücke oder verwenden Sie stattdessen bereits klein gehackte Petersilie aus dem Glas. Die Frühlingszwiebeln werden in kleine Ringe geschnitten. Die Tomaten werden in kleine Würfel geschnitten.
3. Die Zwiebel wird geschält und fein gehackt. Geben Sie jetzt die Zutaten in eine Schüssel und vermengen Sie diese mit dem süßen Senf und dem Paniermehl zu einer zähen Masse.
4. Füllen Sie mit dieser Masse den Hecht aus. Der Fisch wird nun stramm in Alufolie gewickelt und für ca 15 - 20 Minuten auf den Grill gelegt. Nach der Hälfte der Zeit sollten Sie den Hecht wenden, da dieser sonst ungleichmäßig gar wird.
5. Nach der Garzeit wickeln Sie den Hecht aus der Alufolie aus und beträufeln diesen nochmals mit etwas Zitrone.  

Geeignete Beilagen für das Rezept

• Als geeignete Beilage zu diesem Rezept empfehlen sich zum Beispiel leckere Bratkartoffeln. Diese passen perfekt zu einem Fischgericht.
• Ebenso können Sie zu Hecht Kartoffelbrei servieren. Als Soße zu dem Hecht würde eine leckere Senfsoße dem Gericht eine besondere Note geben. Aber auch eine Tomatensoße passt hier hervorragend.
• Als Salat passt am besten ein Tomatensalat mit Käse und Balsamicodressing oder ein einfacher Eisbergsalat.

Beachten Sie bei diesem Rezept darauf, dass der Hecht nicht zu lange auf dem Grill liegt, da dieser sonst austrocknet.