Vergessen Sie die Zitrone nicht.
Gurkensalat mit frischem Joghurt können Sie entweder als leichte Zwischenmahlzeit machen oder als Abendessen an einem heißen Sommertag.
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- 06.09.2011 Katharina Schnack
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- 2 biologische Salatgurken
- 1/2 Becher Naturjoghurt
- Salz und Pfeffer
- etwas Zucker
- frischer Dill
- 1 Zitrone
Ein frischer Gurkensalat lässt sich ganz leicht selbst machen. Mit Joghurt wird er süßsauer und ganz leicht: ideal für heiße Tage oder eine kalorienbewusste Ernährung.
Frischer, leichter Gurkensalat
- Wenn Sie eine Gurke aus konventioneller Landwirtschaft verwenden, schälen Sie sie lieber, bevor Sie sie klein schneiden. Eine biologische Gurke dagegen brauchen Sie nicht zu schälen: So wird der Gurkensalat etwas knackiger und gehaltvoller.
- Schneiden oder hobeln Sie die Gurke in feine Scheiben. Wenn Sie mögen, können Sie die Scheiben noch einmal halbieren, bevor Sie sie in die Schüssel für den Gurkensalat geben.
- Geben Sie einen frischen Naturjoghurt in eine Rührschüssel und rühren Sie Salz und Pfeffer hinein. Geben Sie auch eine Prise Zucker dazu und schmecken Sie zwischendurch immer wieder ab. Der Joghurt sollte etwas kräftiger gewürzt werden, als der Gurkensalat nachher schmecken soll, denn wenn Sie die Gurken hinzufügen, verteilt sich die Würze noch.
- Wer den Gurkensalat richtig süß haben möchte, verzichtet auf Dill und Pfeffer, gibt nur eine Prise Salz in den Joghurt und verwendet dafür umso mehr Zucker.
- Pressen Sie eine Zitrone aus. Wer es nicht so sauer mag, nimmt vielleicht nur eine halbe. Geben Sie den Saft zum Joghurt und verrühren Sie alles gut.
- Schneiden Sie eine Handvoll frischen Dill und hacken Sie ihn fein. Geben Sie ihn ebenfalls zum Joghurt dazu. Rühren Sie den Joghurt um, bis sich Gewürze, Zitronensaft und Dill gut vermischt haben. Sie können natürlich auch mit anderen Gewürzen experimentieren.
- Zum Schluss gießen Sie das Joghurtdressing über die Gurken und vermengen den Gurkensalat mit einem Salatbesteck.
