Gulasch zart kochen - ein Rezept

Wenn Sie Ihr Gulasch mit zartem Fleisch kochen, wird es besonders lecker. Achten Sie schon beim Kauf darauf, dass das Fleisch nicht so viele Sehnen enthält.

So kochen Sie den Eintopf mit zartem Fleisch

1. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel. Gegebenenfalls entfernen Sie dabei vorhandenes Fett, damit das Fleisch schön zart wird.
2. Braten Sie das Gulaschfleisch scharf an.
3. Schneiden Sie die Zwiebeln in grobe Stücke und geben Sie diese zum Fleisch.
4. Auch die Paprika schneiden Sie in Streifen und braten sie kurz mit an.
5. Würzen Sie das Gulasch mit Salz und Pfeffer.
6. Geben Sie so viel Wasser dazu, bis alles gut bedeckt ist, und lassen es kurz aufkochen.
7. Lassen Sie nun den Eintopf zugedeckt etwa 2 Stunden garen.
8. Wenn am Ende zu wenig Wasser in der Soße sein sollte, geben Sie noch etwas Flüssigkeit dazu. Ist die Soße jedoch zu wässrig, können Sie das Gulasch noch etwas aufgedeckt köcheln lassen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Zu dem Gulasch können Sie Kartoffeln, Nudeln oder Reis reichen.

So können Sie das Gulasch abwandeln

Vom Gulasch gibt es Hunderte Rezepte. Das Bekannteste ist mit Paprika und Zwiebeln. Aber auch andere Zutaten können in diesem Eintopf sehr lecker sein.

• In das Gulasch mit Paprika passen auch sehr gut Tomaten und Mohrrüben.
• Wer keine Paprika mag, kann diesen Eintopf auch mit Champignons zubereiten.
• Mit Suppengemüse wird Ihr Gulasch frischer.
• Auch Sauerkraut können Sie dem Gulasch beigeben.
• Etwas außergewöhnlich ist es, das Gulasch mit Pflaumen zuzubereiten. Es schmeckt etwas süßlich, aber trotzdem sehr lecker.
• Ein Rotwein im Gulasch gibt dem Eintopf einen besonderen Geschmack. Servieren Sie den gleichen Wein auch zum Essen dazu.