Kochen kann nicht nur Spaß machen, sondern auch gesund und günstig zugleich sein.
Gesunde Gerichte müssen nicht immer viel kosten. Auch mit einem kleinen Geldbeutel können Sie günstige Gerichte gesundheitsbewusst kochen.
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- 24.11.2010 Jasmin Wiegboldt
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- Zutaten für Spätzle mit buntem Sahnegemüse (für 4 Portionen):
- Topf
- Sieb (zum Abgießen der Spätzle)
- tiefe Pfanne
- Schneidbrett
- Schälmesser
- Dosenöffner
- 1 kleine Zwiebel
- 3 EL Butter
- 2 große Möhren
- 1 rote Paprika
- 500 g Spätzle
- 150 g Erbsen a. d. Dose
- 150 g Mais a. d. Dose
- 100 ml süße Sahne
- Salz
- Pfeffer a. d. Mühle
- 1/2 Bund Petersilie
- Zutaten für die Reispfanne (für 4 Portionen):
- Pfanne
- Schneidbrett
- Gemüseschäler
- Schälmesser
- Dosenöffner
- 1 Tasse Reis
- 1 1/2 Tassen Wasser
- 1 Zwiebel
- 2 Möhren
- 1 rote Paprika
- 6 Champignons
- 1 EL Butter
- 100 g Erbsen a. d. Dose
- 1 TL Curry
- 5 EL Sahne
- Salz
In den folgenden Rezepten erfahren Sie, wie Sie leckere Spätzle mit buntem Sahnegemüse und eine Reispfanne zubereiten. Beide Gerichte bieten günstige Alternativen zu Fast-Food und Co.
Gerichte-Vorschlag: Spätzle mit buntem Sahnegemüse
- Schälen und würfeln Sie die Zwiebel. Erhitzen Sie währenddessen in einer tiefen Pfanne die Butter und dünsten Sie die Zwiebelwürfel darin glasig.
- Putzen Sie die Möhren und würfeln Sie sie anschließend fein. Anschließend dünsten Sie die Möhrenwürfel zugedeckt in der Pfanne mit den Zwiebeln.
- Entstielen und entkernen Sie die Paprikaschote, schneiden Sie sie in feine Streifen und garen Sie die Paprika zugedeckt mit den Möhren etwa 10 Minuten. Bei Bedarf können Sie etwas Wasser angießen.
- Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser für die Spätzle zum Kochen und garen diese darin etwa 10 Minuten lang.
- Gießen Sie den Sud der Dosen mit den Erbsen und dem Mais ab und erwärmen Sie anschließend beides in der Pfanne mit dem Gemüse.
- Gießen Sie die Sahne hinzu und schmecken Sie alles mit Salz und Pfeffer ab.
- Waschen Sie die Petersilie und schütteln Sie sie trocken. Kurz vor dem Servieren hacken Sie die Petersilie und heben Sie sie unter das Gemüse.
- Richten Sie die Spätzle und das Sahnegemüse auf 4 Tellern an.
Rezept-Idee: Günstige Reispfanne
- Lassen Sie den Reis in 1 1/2 Tassen Wasser quellen.
- Schälen Sie in der Zwischenzeit die Zwiebel und würfeln Sie diese fein. Schälen Sie die Möhren und schneiden Sie sie in Scheiben. Waschen Sie die Paprika, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie alles in Streifen. Putzen Sie die Champignons und schneiden Sie diese in Scheiben.
- Erhitzen Sie in einer Pfanne die Butter und braten Sie das Gemüse darin an. Geben Sie die Erbsen und die Champignons hinzu.
- Geben Sie, wenn das Gemüse fast gar ist, den gequollenen Reis hinzu und dünsten Sie ihn unter ständigem Rühren mit, bis der Reis den Gemüsesaft vollständig aufgesogen hat.
- Rühren Sie Curry und Sahne unter und schmecken Sie das Gericht mit Salz ab.
Guten Appetit bei diesen zwei günstigen Gerichten!
