Christstollen hat eine große Wirkung.
Der Christstollen erfreut sich an Weihnachten einer großen Beliebtheit. Sie müssen die Nascherei nicht fertig kaufen, da er sich sehr leicht selbst zubereiten lässt. Ein klassisches Rezept mit Rosine lässt Sie sofort in Weihnachtsstimmung kommen.
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- 07.02.2012 Jessica Krämer
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- 100 g Marzipanrohmasse
- 50 g Mandelstifte
- 500 g Rosinen
- 50 g Orangeat
- 50 g Zitronat
- 50 ml Rum, oder auch Apfelsaft
- 400 g Mehl (Type 550)
- 1/4 l Milch
- 1 Würfel frische Hefe
- 3 EL Honig
- 450 g Butter
- 1 TL Salz
- 1/2 Vanilleschote
- 1 Zitrone,
- Mehl zum Bearbeiten
- 150 g Puderzucker.
Stollen mit Rosine hat eine große Wirkung
Zur Weihnachtszeit gehört der Christstollen ebenso dazu wie ein festliches Abendessen und der liebevoll geschmückte Weihnachtsbaum. Der Christstollen erfreut sich in Deutschland einer sehr großen Beliebtheit.
- Rezepte für Christstollen werden seit Generationen weitergegeben und dies macht den Stollen zur Weihnachtsnascherei mit der vielleicht längsten Tradition. Es gibt viele Vielzahl von verschiedenen Rezepten für die beliebte Nascherei.
- Es gbit Rezepte mit Mandeln, Korinthen, sogar mit Sauerkirschen kann ein Stollen versehen werden. Aber auch die Variante mit Rosinen erfreut sich großer Beliebtheit. Sie müssen Ihren nächsten Stollen nicht fertig im Supermarkt oder beim Bäcker kaufen, Sie können mit einem einfachen Rezept einen sehr leckeren Stollen mit Rosinen backen.
Überzeugen Sie sich selbst, wie leicht es ist, die Leckerei herzustellen. Sie werden den Unterschied zu einem fertigen Produkt garantiert schmecken. Denn Weihnachten ist die Zeit der Liebe und mit Liebe sollte auch der Stollen gebacken sein.
So geht ein leckeres Rezept
Es geht nichts über einen klassischen Stollen zur Weihnachtszeit, genießen Sie den Duft von weihnachtlichen Zutaten und schon kann das Backvergnügen beginnen.
- Übergießen Sie die Mandelstifte mit kochend heißem Wasser und lassen Sie sie 10 Minuten im Wasser ruhen. Vermischen Sie in der Zwischenzeit die Rosinen mit dem Rum sowie Zitronat und Orangeat.
- Gießen Sie die Mandeln in einem feinen Sieb ab und vermischen Sie die Stifte anschließend mit Ihrem Rumfrüchten.
- Machen Sie sich jetzt an den Vorteig. Vermischen Sie dafür die lauwarme Milch mit 200 g vom Mehl und der zerbröselten Hefe. Verrühren Sie die Zutaten zu einem Teig und bestäuben Sie diesem mit 1 EL Mehl. Lassen Sie den Vorteig an einem warmen Ort in aller Ruhe gehen, bis die Oberfläche Risse aufweist.
- In einer Küchenmaschine kneten Sie für gute 8 Minuten das restliche Mehl mit den Rumfrüchten, der Butter, dem geriebenen Marzipan, ein klein wenig Salz, dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote und der abgeriebenen Schale der unbehandelten Zitrone. Geben Sie auch noch den Vorteig dazu.
- Der fertig geknetete Teig sollte an einem warmen Ort und zugedeckt für eine gute Stunde gehen. In dieser Zeit sollte sich der Teig verdoppeln.
- Kneten Sie den Teig auf der gut bemehlten Arbeitsfläche gut durch und legen Sie ihn anschließend auf Backpapier. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 Grad vor.
- Lassen Sie den Christstollen 15 Minuten backen und stellen Sie die Temperatur anschließend auf 180 Grad zurück. Der Stollen muss weitere 45 Minuten bei dieser Temperatur backen.
- Damit er nicht zu dunkel wird, können Sie den Stollen in den letzten 20 Minuten mit Backpapier abdecken. Schmelzen Sie die restliche Butter und bestreichen Sie den fertigen Christstollen sofort damit, sieben Sie auch den Puderzucker über den Stollen.
Jetzt müssen Sie ihn nur noch auskühlen lassen und vor dem Servieren bestreuen Sie ihn erneut mit einer dicken Schicht Puderzucker.
