Es muss nicht immer Fleisch sein!
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- 25.07.2011 Sabine Sanftleben
- Spieße - Holz oder Metall
- 20 Cherry- oder Cocktailtomaten
- vier Paprikaschoten (grün, rot und gelb)
- eine große Gemüsezwiebel
- ein bis zwei Zucchino/Zucchini
- 150 Milliliter Olivenöl
- verschiedene Kräuter (getrocknet oder frisch) - nach Geschmack
- Salz und Pfeffer
- Chilli
- 300 Gramm Tofu
- 300 Gramm Schafs- / Fetakäse (fest)
Es ist so weit: Die Grillsaison ist eröffnet! Das ist nichts für Sie, denn Sie essen weder Fleisch noch Wurst? Eine vernünftige Entscheidung. Auf's Grillen sollten Sie jedoch keinesfalls verzichten. "Stecken" Sie Ihre Grillspieße mit Gemüse.
Grillspieße mal anders - lecker und leicht mit Gemüse
Lesen Sie hier ein leckeres Rezept für vier Personen, das Sie je nach Geschmack abwandeln und mit anderen Gemüsesorten ergänzen können. Wenn Sie auf Milchprodukte verzichten wollen, dann ersetzen Sie den Käse durch Tofu.
- Putzen Sie vier Paprikaschoten in verschiedenen Farben und schneiden Sie sie in "mundgerechte" Stücke. Häuten Sie eine Gemüsezwiebel und schneiden Sie diese ebenfalls in Stückchen. Denken Sie daran, dass das Gemüse auf Ihre Grillspieße gesteckt werden muss - schneiden Sie es nicht zu klein. Drei Zentimeter große Stücke sind ideal.
- Waschen Sie rund 20 Cocktail- oder Cherry-Tomaten.
- Nehmen Sie nun die Zucchini - je nach Größe brauchen Sie einen Zucchino oder zwei davon - und schneiden Sie sie in (rund einen Zentimeter dicke) Scheiben.
- Nun zum Käse - würfeln Sie 300 Gramm festen Schafs- oder Fetakäse. Die Würfelchen sollten zwei bis drei Zentimeter groß sein.
- Ab auf den Spieß! Stecken Sie nun abwechselnd Gemüse und Käse auf Ihre Spieße.
Marinieren Sie Ihre vegetarischen Leckerbissen
Auch eine Marinade für Ihre Grillspieße darf nicht fehlen - die ist schnell und einfach zubereitet und verleiht Ihren Gemüsespießen einen würzigen Geschmack:
- Nehmen Sie Olivenöl als Grundlage. Sie brauchen etwa 100 bis 150 Milliliter.
- Schneiden (hacken) Sie verschiedene Kräuter - je nach Geschmack.
- Wenn Sie keine frischen Kräuter haben, dann können Sie für diese Marinade auch eine Mischung getrockneter Kräuter verwenden.
- Vermischen Sie die Zutaten und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz. Wenn Sie's lieber schärfer mögen, dann fügen Sie noch Chilli hinzu.
- "Bepinseln" Sie Ihre Grillspieße mit der Marinade.
Das war's - fertig! Jetzt aber ab auf den (vorgeheizten) Grill! Ihre Spieße werden in 10 bis 20 Minuten fertig sein. Während des Grillens müssen Sie die Gemüsespieße öfter einmal drehen - schließlich sollen sie ja von allen Seiten schön gebräunt sein! Grillspieße können Sie auch in der Pfanne oder im Backofen zubereiten. Guten Appetit!
